Da nur noch wenige Tage im Dezember übrig sind, beende ich heute unsere Serie, in der wir unsere kulinarischen Erinnerungen teilen.

Wenn ich an die Feiertage denke, kommt mir das Wackelpudding in den Sinn, das meine Mutter für unser Weihnachtsessen macht. Obwohl sich das andere Essen, das wir zu Weihnachten essen, von Jahr zu Jahr ändert, ist der Wackelpudding ein Grundnahrungsmittel auf dem Tisch. Und das war auch dieses vergangene Weihnachten!

Die untere Schicht des Salats ist gelb und besteht aus einer Mischung aus zerkleinerter Ananas, Schlagsahne und Frischkäse. Die zweite Schicht ist grüner Wackelpudding und die dritte Schicht ist roter Wackelpudding. Jedes Jahr macht meine Mutter den Salat in derselben Glasschüssel, damit man die verschiedenen farbigen Schichten sehen kann. Die Glasschale gehört ebenso zur Tradition wie der Wackelpudding. Die Farbe des Salats erhellt den Tisch und sorgt für etwas Feiertagsstimmung!

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