Wir möchten das Jahr 2015 mit einem neuen Chili-Rezept für euch beginnen. Wenn du wie ich bist, hast du deine eigene spezielle Art, Chili herzustellen und möchtest keine Änderungen vornehmen. Als ich dieses Rezept zum ersten Mal sah, stimmte ich zu, es auszuprobieren, aber gleichzeitig sagte ich mir, dass ich dieses neue Chili nur einmal machen und dann zu meinem üblichen Rezept zurückkehren würde. Ich habe mich geirrt! Seit ich vor über einem Jahr zum ersten Mal Slow Cooker Pork Chili probiert habe, habe ich mein altes Rezept nur einmal gemacht.

Hier sind einige Gründe, warum dieses Chili zu meinem neuen Favoriten geworden ist:

• Es wird Schweinefleisch verwendet. Meine Lebensmittelrechnung ist gestiegen, also versuche ich, auf jede erdenkliche Weise Geld zu sparen. Kürzlich gab es in dem Lebensmittelgeschäft, in dem ich einkaufe, Schweineschulter für 2,99 US-Dollar pro Pfund. Ein ähnliches Stück Rindfleisch kostete 4,49 US-Dollar pro Pfund.
• Es ergibt genug Schweinefleisch für zwei Rezepte. Du kochst das Schweinefleisch im Slow Cooker und verwendest die Hälfte davon für das Chili und hebst die andere Hälfte für unser Februar-Rezept (oder für eine weitere Charge Slow Cooker Pork Chili) auf.
• Es wird in meinem Slow Cooker zubereitet. Ich habe ein Kleinkind und ein Vorschulkind – das bedeutet, dass die Stunde vor dem Abendessen ein wenig verrückt werden kann. Wenn ich im Slow Cooker etwas fertig habe, reduziert es den Stress beim Zubereiten des Abendessens. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Mahlzeiten in einem Slow Cooker, indem Sie auf unser Video oder unser Tippblatt klicken.
• Es verwendet Zutaten, die ich normalerweise zur Hand habe – grüne Paprika, Zwiebeln, Salsa, Bohnen und Tomaten. Das spart mir Zeit und Geld, weil ich nicht in den Supermarkt gehen und eine Zutat suchen und kaufen muss, die ich nur einmal verwenden werde.
• Es schmeckt super! Servieren Sie es mit etwas Milch und Obst und Sie haben eine einfache und wohlschmeckende Mahlzeit.

Bei Vorsätzen muss es nicht darum gehen, etwas aufzugeben, beschließen Sie, etwas Spaß in der Küche zu haben und probieren Sie dieses neue gesunde Rezept aus!

-Justine

Slow Cooker Schweinefleisch Chili

Portionen: 6 | Portionsgröße: 1 1/4 Tassen | Kosten pro Portion: $1.52

Zutaten:

• 2 Pfund Schweinehintern ohne Knochen, Braten oder Schulter
• 1 Tasse Paprika, gewürfelt (1 mittelgroße Paprika)
• 1 Tasse Zwiebel, gewürfelt (1 mittelgroße Zwiebel)
• 1 1/2 Tassen Salsa
• 1 Dose (15 Unzen) natriumarme Pintobohnen
• 1 Dose (14,5 Unzen) natriumarme gewürfelte Tomaten

Wegbeschreibungen:

1. Schneiden Sie sichtbares Fett vom Schweinefleisch ab. In 2-Zoll-Stücke schneiden. In den Slow Cooker geben.
2. Fügen Sie Paprika, Zwiebeln und Salsa hinzu.
3. 6 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 Stunden auf hoher Stufe kochen.
4. Das Fleisch mit einer Gabel in Fetzen zerkleinern. (Sie sollten etwa 4 Tassen haben.)
5. Legen Sie die Hälfte (2 Tassen) des zerkleinerten Schweinefleischs in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. (Wir werden im Februar ein Rezept für Schweinefleischsandwiches veröffentlichen, das zerkleinertes Schweinefleisch erfordert!). Frieren Sie Schweinefleisch ein, wenn es nicht innerhalb von 4 Tagen verwendet wird.
6. Den Rest des Schweinefleischs wieder in den Slow Cooker geben. Pintobohnen und Tomatenwürfel hinzufügen.
7. Weitere 30 Minuten kochen, bis sie heiß sind.

Tipps:

• Schweinekoteletts, Schweinerippchen ohne Knochen oder Schweinelende können verwendet werden. Sie werden teurer sein, aber weniger Fett haben.
• Schneiden Sie das Fett vom Schweinefleisch mit einem sauberen Messer auf einem sauberen Schneidebrett ab.
• Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren.
• Andere Bohnen können verwendet werden.