Es una hermosa época del año aquí en Iowa. Eso significa que estoy cocinando a la parrilla al menos un par de noches a la semana. Me encanta el sabor de la comida a la parrilla y me evita calentar la cocina. Lo mejor de todo, ¡menos platos!

Utilizo una parrilla de gas y reemplazar el tanque de propano vacío por uno lleno es una de mis tareas menos favoritas. Quiero aprovechar al máximo cada tanque, ¡así que cuando caliento mi parrilla, la lleno!

En lugar de asar dos hamburguesas o trozos de pollo, lleno la parrilla y uso lo que no como como «planned overs». Estos son ingredientes sobrantes que sé que usaré más tarde. Puedo cocinar una parrilla entera llena de comida en la misma cantidad de tiempo que solo una o dos piezas de carne. La semana pasada necesitaba dos pechugas de pollo a la parrilla para una receta, así que hice seis y guardé las cuatro adicionales. Corté dos de ellos y los guardé en la nevera. Los usé para cubrir las ensaladas en mi almuerzo durante toda la semana. Congelé los otros dos en bolsas para congelar. Los descongelaré y los usaré la próxima vez que necesite una cena rápida.

La carne no es lo único que puedo preparar a la parrilla. Me encanta hacer verduras a la parrilla con una canasta para parrilla. Simplemente los corto todos del mismo tamaño, rocío con un poco de aceite de oliva, espolvoreo con un poco de condimento y aso a la parrilla durante unos 15 minutos. Los mezclo hasta la mitad con una espátula de metal o pinzas.

Incluso si solo necesito unas pocas tazas, lleno la canasta y guardo las sobras para otras comidas. Me encanta agregarlos al arroz cocido y la pasta para una comida realmente rápida. Si sé que los comeré en unos días, los guardo en un recipiente sellado en el refrigerador. De lo contrario, los pongo en una bolsa para congelar y los guardo en el congelador.

Me encanta saber que cuando llego tarde a casa del trabajo puedo tomar el pollo y las verduras del congelador y preparar una comida sabrosa con los sabores de la parrilla en muy poco tiempo.