Blog
Ich bin bereit für etwas Sonnenschein und warmes Wetter, damit ich draußen arbeiten und spielen kann. Das bedeutet, dass die Mahlzeiten besonders schnell und einfach sein müssen. Gebratener Gemüsereis ist eines meiner „Go To“-Rezepte. Es ist super einfach, kostet etwa 0,70 US-Dollar pro Portion, ist sehr vielseitig und ich habe fast immer alles, was ich brauche.
Das Rezept sieht aufgetautes Tiefkühlgemüse vor. Aber wenn Sie frisches Gemüse zur Hand haben, funktionieren sie hervorragend. Einfach in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kochen, bis sie weich sind. Dann den Reis und die Sojasauce hinzufügen. Die Eier in diesem Gericht liefern das Protein, aber wenn Sie etwas gegrilltes Fleisch übrig haben, können Sie es durch die Eier ersetzen.
Sojasauce ist reich an Natrium. Die Marken variieren, aber ein Esslöffel ist etwa 900 mg. Ich kaufe jetzt nur noch natriumarme Sojasauce und verwende sie sparsam, weil sie immer noch etwa 600 mg pro Esslöffel enthält. Um den Natriumgehalt in normaler Sojasauce zu senken, verdünnen Sie sie einfach halb und halb mit Wasser.
Ein Glas Milch und ein Stück Obst und schon hat man alle Lebensmittelgruppen.
Zutaten
- 3 Eier, leicht geschlagen
- 1 Esslöffel Pflanzen- oder Rapsöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel (ca. 1/2 Zwiebel)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 Tassen gekochter brauner Reis (Instant oder normal)
- 2 Tassen Tiefkühlgemüse, aufgetaut
- 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- Pfeffer (optional)
Anweisungen
- Eine tiefe 12-Zoll-Pfanne mit Speiseölspray besprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gießen Sie die leicht geschlagenen Eier in die Pfanne; Ohne Rühren kochen, bis die Eier vollständig gekocht sind, 2 bis 3 Minuten. Die Eier auf einen Teller geben und in Streifen schneiden; verwerfen.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Brenner und fügen Sie das Öl hinzu. Auf mittlere Stufe erhitzen und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist.
- Reis, Gemüse und Sojasauce unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren durcherhitzen.
- Die Eierstreifen dazugeben und erhitzen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.
