Spreman sam za malo sunca i toplog vremena kako bih mogao raditi i igrati se vani. To znači da obroci moraju biti ekstra brzi i jednostavni. Pržena riža od povrća jedan je od mojih recepata “Idi na”. Super je jednostavno, košta oko 70 dolara po porciji, vrlo svestrano i gotovo uvijek imam sve što mi treba.

Recept zahtijeva odmrznuto smrznuto povrće. Ali ako imate svježe povrće pri ruci, izvrsno će funkcionirati. Samo ih narežite na male komadiće i kuhajte s lukom i češnjakom dok ne omekšaju. Zatim dodajte rižu i umak od soje. Jaja u ovom jelu osiguravaju protein, ali ako vam je ostalo malo mesa na žaru, možete ga zamijeniti jajima.

Umak od soje bogat je natrijem. Marke se razlikuju, ali žlica je oko 900 mg. Sada kupujem samo umak od soje s niskim udjelom natrija i koristim ga štedljivo jer je još uvijek oko 600 mg žlice. Da biste spustili natrij u običnom sojinom umaku, samo ga razrijedite pola-pola vodom.

Čašu mlijeka i komad voća i imaš sve grupe hrane.

Pržena riža od povrća

Sastojci

• 3 jaja, lagano tučena
• 1 žlica biljnog ili uljane repice
• 1/2 šalice nasjeckanog luka (oko 1/2 luka)
• 2 češnja češnjaka, mljevena ili 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 3 šalice kuhane smeđe riže (instant ili obične)
• 2 šalice smrznutog povrća, odmrznuto
• 1 žlica umaka od soje s niskim udjelom natrija
• Papar (opcionalno)

Upute

1. Poprskajte duboku tavu od 12 inča sprejem za ulje za kuhanje i stavite na srednju vatru.
2. Ulijte lagano tučena jaja u tavu; Kuhajte bez miješanja dok se jaja potpuno ne skuhaju, 2 do 3 minute. Izvadite jaja na tanjur i izrežite na trake; Izdvojena.
3. Vratite tavu u plamenik i dodajte ulje. Zagrijte na srednje visoku i dodajte luk i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša.
4. Umiješajte rižu, povrće i umak od soje. Zagrijte, povremeno miješajući.
5. Dodajte trake jaja i zagrijte. Prije posluživanja pospite paprom, po želji.