Wenn Sie in den letzten Jahren einen Spaziergang durch den Milchgang gemacht haben, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass viele neue Produkte in den Regalen auftauchen, wie Hafermilch oder Mandelmilch. Als laktoseintoleranter Mensch habe ich diese neue Vielfalt an Lebensmitteloptionen genossen, aber als Ernährungsstudent frage ich mich über den Nährwert dieser Produkte im Vergleich zu Kuhmilch.

Wenn du wie ich laktoseintolerant bist, kannst du laktosefreie Kuhmilch bekommen. Wenn Sie keine Kuhmilch trinken können, gibt es viele andere Möglichkeiten, aber es ist wichtig, sich der Unterschiede in den Nährstoffen bewusst zu sein. Wenn sie nicht mit Kalzium und den Vitaminen A, B und D angereichert sind, können Sie feststellen, dass diese in Milchalternativen fehlen. Ich habe unten einige signifikante Unterschiede aufgelistet, aber es kann noch andere geben, also überprüfen Sie das Nährwertetikett aller Produkte, die Sie in Betracht ziehen.

• Sojamilch ist Kuhmilch ernährungsphysiologisch am ähnlichsten, einschließlich einer ähnlichen Menge an Protein pro Portion. Hinzugefügte Aromen wie Original oder Vanille haben jedoch Zucker hinzugefügt.
• Mandelmilch hat etwa 1/4 der Kalorien von Kuhmilch, ist aber eiweißarm. Außerdem ist es nicht wie andere Milchalternativen mit Vitamin B12 angereichert, so dass es möglicherweise nicht die beste Option ist, wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind.
• Kokosmilch enthält mehr gesättigte Fette, daher ist sie möglicherweise nicht die beste Option, wenn Sie an Herzerkrankungen leiden.
• Reismilch ist eine Option für Menschen, die allergisch gegen Soja oder Nüsse sind. Es enthält jedoch doppelt so viele Kohlenhydrate wie normale Milch und wenig Protein, sodass Sie bei Diabetes möglicherweise andere Optionen in Betracht ziehen sollten.

Ein Hinweis zu Milchalternativen für andere Produkte: Zunehmend gibt es mehr Milchalternativen für andere Produkte wie Joghurt und Frischkäse. Viele dieser Produkte haben einen anderen Nährwert als die Milchprodukte, die sie imitieren. Diese Unterschiede sind zum Teil auf die Art der verwendeten Milchalternative zurückzuführen. Zum Beispiel enthält Kokosmilchjoghurt mehr gesättigte Fettsäuren. Einige dieser Produkte können jedoch auch Zucker hinzugefügt haben, damit das Produkt besser schmeckt. Lesen und vergleichen Sie immer das Nährwertetikett, um sicherzustellen, dass Sie das beste Produkt für Ihre Bedürfnisse erhalten!

Geschrieben von Anna Lauterbach, ISU-Diätetikstudentin