Ako ste u posljednjih nekoliko godina prošetali mliječnim prolazom, vjerojatno ste primijetili puno novih proizvoda koji se pojavljuju na policama, poput zobenog mlijeka ili bademovog mlijeka. Kao osoba netolerantna na laktozu, uživam u ovoj novoj raznolikosti prehrambenih opcija, ali kao studentica prehrane pitam se o hranjivoj vrijednosti tih proizvoda u usporedbi s kravljim mlijekom.

Ako ne podnosiš laktozu kao ja, možeš dobiti kravlje mlijeko bez laktoze. Ako ne možete piti kravlje mlijeko, postoje mnoge druge opcije, ali važno je biti svjestan razlika u hranjivim tvarima. Osim ako nisu obogaćeni kalcijem i vitaminima A, B i D, možda ćete otkriti da nedostaju u mliječnim alternativama. U nastavku sam naveo neke značajne razlike, ali možda ima i drugih, pa provjerite oznaku Nutrition Facts svih proizvoda koje razmatrate.

• Sojino mlijeko je nutritivno najsličnije kravljem mlijeku, uključujući sličnu količinu proteina po obroku. Međutim, dodani okusi poput originala ili vanilije dodali su šećere.
• Bademovo mlijeko ima oko 1/4 kalorija kravljeg mlijeka, ali ima malo proteina. Osim toga, nije obogaćen vitaminom B12 kao druge mliječne alternative, pa možda nije najbolja opcija ako ste vegetarijanac ili vegan.
• Kokosovo mlijeko sadrži više zasićenih masti, pa možda nije najbolja opcija ako imate srčane bolesti.
• Rižino mlijeko je opcija za ljude koji su alergični na soju ili orašaste plodove. Međutim, ima dvostruko više ugljikohidrata od običnog mlijeka i malo proteina, pa ćete možda htjeti razmotriti druge opcije ako imate dijabetes.

Napomena o mliječnim alternativama za druge proizvode: Sve više mliječnih alternativa za druge proizvode kao što su jogurt i krem sir. Mnogi od ovih proizvoda imat će različitu nutritivnu vrijednost od mliječnih proizvoda koje oponašaju. Te su razlike djelomično posljedica vrste mliječne alternative koju koriste. Na primjer, jogurt od kokosovog mlijeka bit će veći u zasićenim mastima. Međutim, neki od ovih proizvoda također mogu imati dodane šećere kako bi proizvod imao bolji okus. Uvijek pročitajte i usporedite oznaku Nutrition Facts kako biste bili sigurni da dobivate najbolji proizvod za svoje potrebe!

Napisala Anna Lauterbach, studentica ISU dijetetike