Blog

有牛奶(替代品)吗?


| Jody Gatewood

如果你在过去几年里走过乳制品的过道,你可能已经注意到货架上出现了很多新产品,比如燕麦奶或杏仁奶。 作为一个乳糖不耐症的人,我一直很喜欢这种新的食物选择,但作为一名营养专业的学生,我想知道这些产品与牛奶相比的营养价值。

如果你像我一样乳糖不耐症,你可以喝无乳糖牛奶。 如果你不能喝任何牛奶,还有很多其他选择,但重要的是要注意营养成分的差异。 除非它们富含钙和维生素 A、B 和 D,否则您可能会发现牛奶替代品中缺少这些。 我在下面列出了一些显着差异,但可能还有其他差异,因此请查看您正在考虑的任何产品的营养成分标签。

  • 豆浆 在营养上与牛奶最相似,包括每份含有相似量的蛋白质。 然而,添加的口味,如原味或香草,添加了糖。
  • 杏仁奶 的热量约为牛奶的 1/4,但蛋白质含量低。 此外,它不像其他牛奶替代品那样富含维生素 B12,因此如果您是素食主义者或纯素食主义者,它可能不是最佳选择。
  • 椰奶 含有更多的饱和脂肪,所以如果你有心脏病,它可能不是最好的选择。
  • 米浆 是对大豆或坚果过敏的人的一种选择。 然而,它的碳水化合物含量是普通牛奶的两倍,蛋白质含量很少,所以如果你患有糖尿病,你可能需要考虑其他选择。

关于其他产品的乳制品替代品的说明:越来越多的其他产品(如酸奶和奶油奶酪)的乳制品替代品。 其中许多产品的营养价值与它们所模仿的乳制品不同。 这些差异部分是由于他们使用的乳制品替代品的类型。 例如,椰奶酸奶的饱和脂肪含量会更高。 然而,其中一些产品也可能添加了糖,使产品味道更好。 请务必阅读并比较营养成分标签,以确保您获得最适合您需求的产品!

作者:安娜·劳特巴赫(Anna Lauterbach),ISU营养学学生

Jody Gatewood
Jody Gatewood

Jody Gatewood is a Registered Dietitian who enjoys spending time in the kitchen baking and preparing meals for her family. She does lots of meal planning to stay organized and feed her family nutritious meals.


Jody Gatewood

Jody Gatewood is a Registered Dietitian who enjoys spending time in the kitchen baking and preparing meals for her family. She does lots of meal planning to stay organized and feed her family nutritious meals.

More Posts