Iowa y otros 15 estados han tenido un brote de ciclospora el mes pasado. En Iowa y Nebraska, los casos se vincularon con ensaladas de restaurantes.

¿Significa esto que no debe comer productos frescos y ensaladas porque existe la posibilidad de que se enferme? No, pero debe tomar algunas precauciones para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos:

1. Lávese las manos y lave los productos antes de comerlos. Incluso las frutas como las naranjas, los plátanos y los melones, que tienen cáscaras gruesas que no se comen, deben lavarse.
2. Lave los productos con agua corriente y escúrralos en lugar de lavarlos en un recipiente con agua. La Dra. Cathy Strohbehn, de Extensión y Alcance de la Universidad Estatal de Iowa, dice: «Dale una ducha en lugar de un baño». Esto aumenta la probabilidad de eliminar los contaminantes potenciales.
3. Lave todas las superficies en contacto con los alimentos , como tablas de cortar, coladores o encimeras, para asegurarse de que estén limpias e higiénicas para que no se introduzcan contaminantes en los productos.
4. Revise la etiqueta de los productos envasados. Si dice ‘listo para comer’, no tienes que volver a lavarlo, según el Dr. Strohbehn. Volver a lavar el producto lavado etiquetado como «listo para comer» puede presentar más riesgos debido a la posibilidad de recontaminación.
5. Busque productos de buena calidad , sin moho, moretones ni arrugas.

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