ไอโอวาและอีก 15 รัฐมีการระบาดของไซโคลสปอราในเดือนที่ผ่านมา ในไอโอวาและเนบราสก้ากรณีนี้เชื่อมโยงกับสลัดร้านอาหาร

นี่หมายความว่าคุณไม่ควรกินของสดและสลัดเพราะมีโอกาสที่คุณอาจป่วยได้หรือไม่? ไม่ แต่คุณต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยจากอาหาร:

1. ล้างมือและผลิตผลก่อนรับประทาน แม้แต่ผลไม้อย่างส้มกล้วยและแตงซึ่งมีเปลือกหนาที่จะไม่รับประทานก็ต้องล้าง
2. ล้างผลิตผลใต้น้ําไหลและสะเด็ดน้ําแทนที่จะล้างในภาชนะบรรจุน้ํา ดร. Cathy Strohbehn จาก Iowa State University Extension and Outreach กล่าวว่า “อาบน้ํามากกว่าอาบน้ํา” สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการชะล้างสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น
3. ล้างพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารทั้งหมด เช่น เขียง กระชอน หรือเคาน์เตอร์เพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและถูกสุขอนามัย เพื่อไม่ให้มีการนําสิ่งปนเปื้อนเข้าสู่ผลิตผล
4. ตรวจสอบฉลากของผลิตผลที่บรรจุหีบห่อ หากมีข้อความว่า ‘พร้อมรับประทาน’ คุณไม่จําเป็นต้องล้างอีกครั้ง ตามที่ Dr. Strohbehn กล่าว การล้างผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วที่มีป้ายกํากับว่า ‘พร้อมรับประทาน’ อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงมากขึ้นเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการปนเปื้อนซ้ํา
5. มองหาผลิตผลคุณภาพดี — ไม่มีเชื้อรา รอยฟกช้ํา หรือเหี่ยวเฉา

พอยน์เตอร์จาก