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爱荷华州和其他15个州在过去一个月爆发了环孢子虫疫情。 在爱荷华州和内布拉斯加州,这些病例与餐馆沙拉有关。
这是否意味着你不应该吃新鲜农产品和沙拉,因为你可能会生病? 不可以,但您确实需要采取一些预防措施来避免食源性疾病:
- 吃之前要洗手和洗手。 即使是像橙子、香蕉和甜瓜这样的水果,它们的果皮很厚,不会被吃掉,也需要清洗。
- 在流水下清洗农产品并将其沥干,而不是在盛有水的容器中清洗。 来自爱荷华州立大学推广和外展部的 Cathy Strohbehn 博士说:“给它洗澡而不是洗澡。 这增加了冲走潜在污染物的可能性。
- 清洗所有与食品接触的表面 ,如砧板、漏勺或台面,以确保它们清洁卫生,以免污染物进入农产品。
- 检查包装产品的标签。 如果它说“即食”,你就不必再洗一次,根据 Strohbehn 博士的说法。 由于可能再次污染,重新清洗标有“即食”的洗涤产品可能会带来更多风险。
- 寻找优质的产品 ——没有霉菌、瘀伤或干瘪。
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