Iowa và 15 tiểu bang khác đã có một đợt bùng phát cyclospora trong tháng qua. Ở Iowa và Nebraska, các trường hợp này có liên quan đến salad nhà hàng.

Điều này có nghĩa là bạn không nên ăn sản phẩm tươi và salad vì có khả năng bạn có thể bị bệnh? Không, nhưng bạn cần thực hiện một số biện pháp phòng ngừa để tránh bệnh do thực phẩm:

1. Rửa tay và sản phẩm trước khi ăn. Ngay cả các loại trái cây như cam, chuối và dưa, có vỏ dày sẽ không được ăn, cần phải được rửa sạch.
2. Rửa sản phẩm dưới vòi nước chảy và để ráo nước thay vì rửa trong thùng chứa nước. Tiến sĩ Cathy Strohbehn, từ Đại học Mở rộng và Tiếp cận Đại học Bang Iowa, nói: “Hãy tắm thay vì tắm”. Điều này làm tăng khả năng rửa trôi các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn.
3. Rửa tất cả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm như thớt, chao hoặc mặt bàn để đảm bảo chúng sạch sẽ và hợp vệ sinh để các chất gây ô nhiễm không được đưa vào sản phẩm.
4. Kiểm tra nhãn của sản phẩm đóng gói. Nếu nó nói ‘sẵn sàng để ăn’, bạn không cần phải rửa lại, theo Tiến sĩ Strohbehn. Rửa lại sản phẩm đã rửa được dán nhãn là ‘sẵn sàng để ăn’ có thể gây ra nhiều rủi ro hơn do khả năng tái nhiễm.
5. Tìm kiếm sản phẩm chất lượng tốt – không có nấm mốc, vết bầm tím hoặc teo lại.

Con trỏ từ