شهدت ولاية أيوا و 15 ولاية أخرى تفشي السيكلوسبورا في الشهر الماضي. في أيوا ونبراسكا ، تم ربط الحالات بسلطات المطاعم.

هل هذا يعني أنه لا يجب عليك تناول المنتجات الطازجة والسلطات لأن هناك احتمال أن تصاب بالمرض؟ لا، ولكن عليك اتخاذ بعض الاحتياطات لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء:

1. اغسل يديك والمنتجات قبل تناولها. حتى الفواكه مثل البرتقال والموز والبطيخ ، التي تحتوي على قشور سميكة لن تؤكل ، تحتاج إلى غسلها.
2. اغسل المنتجات تحت الماء الجاري وصفيها بدلا من غسلها في وعاء من الماء. تقول الدكتورة كاثي ستروهبين ، من جامعة ولاية أيوا للإرشاد والتوعية ، “استحم بدلا من الاستحمام”. هذا يزيد من احتمال غسل الملوثات المحتملة.
3. اغسل جميع الأسطح الملامسة للطعام مثل ألواح التقطيع أو المصفاة أو أسطح العمل للتأكد من نظافتها وصحتها حتى لا يتم إدخال الملوثات إلى المنتج.
4. تحقق من ملصق المنتجات المعبأة. إذا كان مكتوبا “جاهز للأكل” ، فلا يتعين عليك غسله مرة أخرى ، وفقا للدكتور ستروبن. قد تشكل إعادة غسل المنتج المغسول المسمى “جاهز للأكل” المزيد من المخاطر بسبب إمكانية إعادة التلوث.
5. ابحث عن منتجات ذات نوعية جيدة – لا يوجد عفن أو كدمات أو ذبول.

مؤشرات من