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#WinterSquash

C’est l’automne, ce qui signifie des citrouilles, des pommes et des courges d’hiver. Je suppose que ce dernier vous a un peu surpris. À l’automne, nous entendons parler de tout ce qui concerne la citrouille et la pomme. D’après les publications sur les réseaux sociaux, des millions de personnes publient des articles sur les citrouilles et les pommes, tandis que seulement des milliers d’autres publient sur les courges d’hiver. Même si l’on ne parle pas autant de la courge d’hiver, c’est un excellent légume d’automne à inclure dans vos repas.

Comment préparer la courge d’hiver

Légume d’hiver polyvalent

J’ai déménagé dans l’Iowa il y a 11 ans et j’ai toujours du mal à apprécier les hivers du Midwest. Bien que je ne sois pas fan de la neige et des températures brutalement froides, j’ai hâte de transformer les repas de ma famille en plats qui nous apportent chaleur et réconfort pendant les mois les plus froids. Beaucoup d’aliments réconfortants qui sont traditionnels dans ma famille à la fin de l’automne et en hiver sont riches et lourds. Pour ajouter un peu de variété, j’ai commencé à incorporer des recettes avec de la courge d’hiver pour ajouter plus de légumes tout au long de la semaine. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de mes recettes préférées pour utiliser la courge d’hiver.

Mise à jour de Justine – Qu’est-ce que je cultive ?

Au début du mois de juin, j’ai écrit sur la façon dont je décide quoi cultiver dans notre jardin. Lors de la planification de notre jardin cette année, j’ai demandé à mes enfants ce qu’ils voulaient cultiver. Mon fils aîné a choisi de cultiver quatre plants de poivrons différents, ma fille a choisi de cultiver de la laitue romaine et mon plus jeune fils a choisi de cultiver des zinnias. Ces choix ne prenaient pas beaucoup de place, j’ai donc ajouté deux plants de tomates et deux plants de courge poivrée.