C’est l’automne, ce qui signifie des citrouilles, des pommes et des courges d’hiver. Je suppose que ce dernier vous a un peu surpris. À l’automne, nous entendons parler de tout ce qui concerne la citrouille et la pomme. D’après les publications sur les réseaux sociaux, des millions de personnes publient des articles sur les citrouilles et les pommes, tandis que seulement des milliers d’autres publient sur les courges d’hiver. Même si l’on ne parle pas autant de la courge d’hiver, c’est un excellent légume d’automne à inclure dans vos repas.

La courge d’hiver fait référence à la courge qui est récoltée à l’automne. Ils ont une peau extérieure plus épaisse et peuvent être conservés pendant au moins un mois. Certains types de courges d’hiver comprennent la courge poivrée, la courge musquée et la courge spaghetti. Pour plus d’informations sur la sélection, l’entreposage et la préparation des courges d’hiver, consultez nos Bases des fruits et légumes. Avec sa peau extérieure plus épaisse, la courge d’hiver peut être un peu intimidante à préparer. Regardez notre vidéo sur Comment préparer la courge d’hiver pour obtenir quelques conseils pour préparer votre courge en toute sécurité.

Une façon dont ma famille aime profiter de la courge d’hiver est dans la soupe d’automne. D’autres façons savoureuses de le déguster sont les enchiladas à la courge musquée et les légumes rôtis faciles.

Essayez la courge d’hiver dès aujourd’hui !