Blog
#WinterSquash
Es otoño, así que eso significa calabazas, manzanas y calabazas de invierno. Supongo que esto último te sorprendió un poco. En el otoño oímos hablar de todo lo relacionado con la calabaza y la manzana. Según las publicaciones en las redes sociales, millones de personas publican sobre calabazas y manzanas, mientras que solo miles publican sobre calabazas de invierno. Aunque no se habla tanto de la calabaza de invierno, es una gran verdura de otoño para incluir en sus comidas.
Verdura de invierno versátil
Me mudé a Iowa hace 11 años y todavía me cuesta apreciar los inviernos del Medio Oeste. Aunque no soy fanático de la nieve y las temperaturas brutalmente frías, espero con ansias hacer la transición de las comidas de mi familia a platos que nos brinden calor y comodidad durante los meses más fríos. Muchos de los alimentos reconfortantes que son tradicionales en mi familia a fines del otoño y el invierno son ricos y pesados. Para agregar algo de variedad, he comenzado a incorporar recetas con calabaza de invierno para agregar más verduras a lo largo de la semana. A continuación se muestran algunas de mis recetas favoritas para usar calabaza de invierno.
Actualización de Justine – ¿Qué cultivo?
A principios de junio, escribí sobre cómo decido qué cultivar en nuestro jardín. Al planificar nuestro jardín este año, les pregunté a mis hijos qué querían cultivar. Mi hijo mayor eligió cultivar cuatro plantas de pimiento diferentes, mi hija eligió cultivar lechuga romana y mi hijo menor eligió cultivar zinnias. Estas opciones no ocupaban mucho espacio, así que agregué dos plantas de tomate y dos plantas de calabaza bellota.
