Blog
Sporo kuhano svinjsko pečenje
Napokon mi je najdraže doba godine za kuhanje! Po mom mišljenju, jednostavno ne možete pobijediti kuhanje jesenskih jela. Naš recept mjeseca je Slow Cooker Pork Roast i pobjednik je!
Potrebe u odnosu na želje odnose se na hranu
Nedavno sam radio edukativni program na Potrošite pametno. Jedite pametno. za zaposlenike u lokalnom zavodu za javno zdravstvo. Dijetetičarka u grupi podijelila je način na koji njezina obitelj može uštedjeti novac na mlijeku: “Neka moja obitelj pije više vode i ne pije uvijek mlijeko.” Neki u skupini činili su se iznenađeni što će dijetetičar dati taj prijedlog. Što je zapravo mislila? Njezina je poanta bila da želi da članovi njezine obitelji piju količinu mlijeka koja im je potrebna nutritivno, ali ne nužno više od toga.
Klinac testirao domaće pileće natječaje
Skoro svako dijete koje znam voli pileće nježnosti… To može biti zato što ih mogu pokupiti prstima, ili možda ih vole umočiti. Zapravo, volim hranu za prste i uranjanje. Ono što mi se ne sviđa kod pripremljenih pilećih grumenčića je količina masti i natrija koju slažete s piletinom. Recept za pileće nježnosti koji nudimo ovog mjeseca ima umak koji pomiješate kako biste umočili piletinu, zatim premažite perecima ili mrvicama žitarica i pecite – umjesto pržiti. Grafikon u nastavku uspoređuje troškove i prehranu tih natječaja u usporedbi s lančanim fast foodom. Na grafikonu ćete primijetiti da naši natječaji pružaju više hrane (pogledajte težinu) za mnogo manje masti i natrija i više proteina. Ako kao premaz odaberete žitarice od cjelovitih žitarica, možete dodati neka vlakna i druge hranjive tvari.
Što je grčki jogurt?
Grčki jogurt postaje sve popularniji. Prošli tjedan me jedan od prijatelja pitao što je grčki jogurt… Je li to bio jogurt iz Grčke?
Škole ponovno na sjednici
Ovdje u Iowi, škole ponovno zasjedaju. Za neke obitelji to znači pakiranje ručkova, iako je cijenu školskih ručkova teško nadmašiti, a pakirani ručkovi nisu automatski zdraviji od školskog ručka.
Mlijeko od orašastih plodova, rižino mlijeko – Stvarno?
Odrastao sam na farmi i koliko znam, mlijeko dolazi od krave. To je da bijeli tekući poljoprivrednici “mlijeko” za nas ljude prije nego što beba telad doći do njega. Kravlje mlijeko dobar je izvor proteinskog kalcija, kalija i vitamina D (budući da je sve kravlje mlijeko obogaćeno).
Tajna iza dodataka prehrani
Nakon što mi je dijagnosticirana anemija zbog nedostatka željeza, počeo sam svakodnevno uzimati dodatak vitamina Iron + C. Također sam počeo češće jesti hranu s većim sadržajem željeza. Dakle, to me tjera da se zapitam: koliko ljudi troše na dodatke prehrani u usporedbi s računom za namirnice? Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, 33.9 milijardi dolara potrošeno je na alternativnu medicinu 2008. godine. To je više nego što vrijedi Nacionalna nogometna liga (NFL)! Također, više od polovice Amerikanaca svakodnevno iskače multivitaminske tablete, a oko jedne trećine koristi neku vrstu alternativne medicine (vitamini ili bilje u obliku tableta).
Hrskave pljeskavice od lososa
Odrastao sam na farmi u sjeverozapadnoj Iowi. Moj tata je uzgajao svinje, govedinu, soju i kukuruz. Pogodi koliko puta smo jeli lososa dok sam odrastao. Tako je, NIKAD.
Pržena tilapija u tavi s umakom od naranče
Odrastajući, prilično smo se držali pohanih ribljih štapića i kvadrata, a zatim za posebne prigode – koktela od škampa. S vremena na vrijeme moja mama je kupila smrznutu ribu i umočila je u jaje, a zatim u kukuruzno brašno i pržila je. Kao odrasla osoba, znajući da je riba dobra za mene (veliki proteini plus malo kalorija i masti), kupovao sam one smrznute pravokutnike sirove ribe, ali znatiželjni smrznuti fileti nisu bili zabavni.
Jedenje proteinske hrane na proračun
Moj ukupni iznos je koliko?!? Bilo je puno naljepnica šok u trgovini u zadnje vrijeme. Cijene hrane općenito su porasle u posljednjih nekoliko godina, ali cijene mesa u posljednje vrijeme dobivaju veliku pozornost. Hrana iz Skupine proteinske hrane važni su izvori proteina, željeza, vitamina B i E, cinka i magnezija. Stoga je potrebno odrediti kako ih uklopiti u svoju prehranu, ali ostati unutar svog proračuna za hranu.
Grah, grah glazbeno voće
Postoje mnoge prednosti jedenja graha. Bogati su vlaknima, proteinima, željezom, folatima i kalijem. Osim toga, oni su jeftini tako lako na proračun. Postoji samo jedan mali problem… Mogu uzrokovati crijevni plin. I kako je to sramotno! Dobra vijest je da postoje načini za smanjenje količine crijevnog plina uzrokovanog jedenjem graha.
Ne dopustite da vas suhi grah uplaši
Kao što sam napisala na svom posljednjem blogu o grahu, oni odgovaraju mnogim mojim zahtjevima kao mame i dijetetičarke. Vrlo su hranjivi, jeftini i dobro rade u jelima u kojima uživa moja obitelj. Većinu vremena koristim konzervirani grah. Vrlo su prikladni i osim isušivanja i ispiranja, ne zahtijevaju dodatno kuhanje. Možete pronaći ‘bez dodane soli’ konzervirani grah, što je sjajno jer mnogi od nas dobivaju više nego dovoljno natrija u prehrani. I obično ne koštaju više od obične vrste. Ako radije ne biste koristili vrstu “bez dodane soli”, isperite grah kako biste smanjili natrij.
