Blog
Odrastajući, prilično smo se držali pohanih ribljih štapića i kvadrata, a zatim za posebne prigode – koktela od škampa. S vremena na vrijeme moja mama je kupila smrznutu ribu i umočila je u jaje, a zatim u kukuruzno brašno i pržila je. Kao odrasla osoba, znajući da je riba dobra za mene (veliki proteini plus malo kalorija i masti), kupovao sam one smrznute pravokutnike sirove ribe, ali znatiželjni smrznuti fileti nisu bili zabavni.
Sada kupujem vrećice pojedinačno smrznutih fileta tilapije. Dolaze u pakiranjima (obično 2 ili 3 funte) koja koštaju 2-3 dolara po kilogramu. Sviđa mi se što mogu samo izvaditi broj fileta koji su mi potrebni i odmrznuti ih.
Ovomjesečni istaknuti recept, Pan Fried Tilapia s umakom od naranče ukusna je, jednostavna i brza! Morat ćete postaviti stol i ostatak obroka spremni za polazak kada započnete ovo. Obično ga poslužujem sa salatom i smrznutim graškom ili brokulom. Ponekad dodam smeđu rižu.
U ovom receptu djeluju i druge vrste riba. Probajte ga s domaćim mahi-mahi, halibut ili swai koji je riba bijelog mesa blagog okusa i lagane pahuljaste teksture. Swai je često jeftiniji od drugih vrsta riba.
Pržena tilapija u tavi s umakom od naranče
Veličina posluživanja: 1 file ribe (oko 3 unce) | Služi: 4 | Cijena po obroku: 1,44 USD
Sastojci:
- 4 mala smrznuta fileta tilapije (ukupno oko 1 funta)
- 3 žlice višenamjenskog brašna
- 1 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/4 žličice soli
- 1-2 žlice biljnog ulja
- 1 1/2 žličice suhog mažurana ili talijanskog začina
- 1 narančasta
Upute:
- Odmrznite i osušite tilapiju papirnatim ručnikom.
- U plastičnu vrećicu stavite brašno, češnjak u prahu, papar i sol. Dodajte filete jedan po jedan i protresite da se premaže.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri dok se ne zagrije.
- Dodajte filete u tavu i pržite do zlatno smeđe boje s jedne strane (oko 2 minute). Okrenite ribu, pospite mažuranom ili talijanskim začinima i završite smeđe (zagrijte ribu na najmanje 165 ° F).
- Zagrijte narančasto 10 sekundi u mikrovalnoj pećnici. Prerežite na pola. Iscijedite pola soka i pulpe iz naranče na ribi. Koristite drugu polovicu za ukras.
- Stavite ribu na pladanj. Ostružite sokove od tave na vrhu ribe kako biste poslužili.
