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慢炖猪肉烤肉
终于到了我一年中最喜欢的烹饪时间！ 在我看来，你就是不能打败烹饪秋季菜肴。 我们本月的食谱是 慢炖猪肉烤 肉，它是赢家！
需求与欲望适用于食物
最近，我做了一个教育计划 精打细算。 吃得聪明。 适用于当地公共卫生部门的员工。 小组中的一位营养师分享了她的家人可以省钱买牛奶的方法：“让我的家人多喝水，而不是总是喝牛奶。 小组中的一些人似乎对营养师会提出这样的建议感到惊讶。 她到底是什么意思？ 她的观点是，她希望她的家人喝他们需要的营养牛奶量，但不一定超过这个量。
儿童测试自制鸡肉嫩肉
我认识的几乎每个孩子都喜欢鸡肉嫩肉……这可能是因为他们可以用手指捡起它们，或者可能是他们喜欢蘸它们。 其实我喜欢手指食物和蘸酱。 我不喜欢准备好的鸡块是你与鸡肉相处的脂肪和钠含量。 我们本月介绍的 鸡肉嫩肉食谱 有一种酱汁，您可以混合以蘸上鸡肉，然后涂上椒盐脆饼或谷物屑，然后烘烤——而不是油炸。 下图比较了这些招标与连锁快餐店相比的成本和营养。 您会从图表中注意到，我们的招标提供了更多的食物（看重量），而脂肪和钠含量要低得多，蛋白质含量要高得多。 如果你选择全麦麦片作为涂层，你可以添加一些纤维和其他营养物质。
什么是希腊酸奶？
希腊酸奶正变得越来越受欢迎。 上周，我的一个朋友问我希腊酸奶是什么……是希腊的酸奶吗？
学校复课
在爱荷华州，学校又开学了。 对于一些家庭来说，这意味着打包午餐，尽管学校午餐的成本很难被击败，而且打包午餐并不自动比学校午餐更健康。
坚果奶、米浆——真的吗？
我在农场长大，据我所知，牛奶来自奶牛。 正是白色液体农民在小牛犊到达之前为我们人类“挤奶”。 牛奶是蛋白质、钙、钾和维生素 D 的良好来源（因为所有牛奶都经过强化）。
补充剂背后的秘密
在被诊断出患有缺铁性贫血后，我开始每天服用铁+维生素C补充剂。 我也开始更频繁地吃铁含量较高的食物。 所以，这让我想知道：与他们的杂货账单相比，人们在补充剂上花了多少钱？ 根据美国国立卫生研究院的数据，2008 年在替代医学上花费了 339 亿美元。 这比美国国家橄榄球联盟（NFL）的价值还要高！ 此外，超过一半的美国人每天服用多种维生素药丸，大约三分之一的人正在使用某种替代药物（药丸形式的维生素或草药）。
脆皮三文鱼馅饼
我在爱荷华州西北部的一个农场长大。 我爸爸养猪、牛肉、大豆和玉米。 猜猜我小时候吃过多少次鲑鱼。 没错，绝不。
香煎罗非鱼配橙汁
从小到大，我们几乎坚持吃面包屑鱼条和方块，然后在特殊场合 – 虾鸡尾酒。 偶尔，我妈妈会买冷冻鱼，蘸上鸡蛋，然后玉米面炸。 作为一个成年人，知道鱼对我有好处（蛋白质含量高，热量和脂肪含量低），我曾经买过那些冷冻的长方形生鱼，但撬开冷冻鱼片并不好玩。
在预算内吃蛋白质食物
我的总数是多少?!?最近杂货店里有很多贴纸冲击。 在过去的几年里，食品价格总体上有所上涨，但肉类价格最近受到了很多关注。 蛋白质食品组的食物是蛋白质、铁、维生素 B 和 E、锌和镁的重要来源。 因此，有必要确定如何将它们纳入您的饮食中，但要保持在您的食物预算范围内。
豆子，豆子的音乐果实
吃豆子有很多好处。 它们富含纤维、蛋白质、铁、叶酸和钾。 此外，它们价格低廉，因此在预算上很容易。 只有一个小问题……它们会引起肠道气体。 这是多么尴尬啊！ 好消息是有一些方法可以帮助减少吃豆类引起的肠道气体量。
不要让干豆吓到你
正如我在上一篇关于 豆类的博客中所写的那样，它们符合我作为妈妈和营养师的许多要求。 它们非常有营养，价格便宜，而且在我家人喜欢的菜肴中效果很好。 大多数时候我使用罐装豆子。 它们非常方便，除了沥干和冲洗外，不需要额外的烹饪。 您可以找到“不加盐”的罐装豆类，这很棒，因为我们许多人在饮食中摄入了足够的钠。 而且它们通常不会比普通的那种贵。 如果您不想使用“不加盐”的那种，请冲洗豆子以减少钠。
