Blog
หม้อหุงช้าหมูย่าง
ในที่สุดก็เป็นช่วงเวลาที่ฉันชอบทําอาหารมากที่สุดของปี! ในความคิดของฉันคุณไม่สามารถเอาชนะการทําอาหารตกได้ สูตรประจําเดือนของเราคือ Slow Cooker Pork Roast และเป็นผู้ชนะ!
ความต้องการกับความต้องการใช้กับอาหาร
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทําโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับ ใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด กินอย่างชาญฉลาด สําหรับพนักงานในแผนกสาธารณสุขในพื้นที่ นักกําหนดอาหารในกลุ่มแบ่งปันวิธีที่ครอบครัวของเธอสามารถประหยัดเงินค่านมได้: “ให้ครอบครัวของฉันดื่มน้ํามากขึ้นและไม่ดื่มนมเสมอไป” บางคนในกลุ่มดูแปลกใจที่นักกําหนดอาหารจะให้คําแนะนํานั้น เธอหมายถึงอะไรกันแน่? ประเด็นของเธอคือเธอต้องการให้สมาชิกในครอบครัวดื่มนมในปริมาณที่พวกเขาต้องการอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่จําเป็นต้องมากกว่านั้น
เด็กทดสอบเนื้อไก่โฮมเมด
เด็กเกือบทุกคนที่ฉันรู้จักชอบเนื้อไก่… อาจเป็นเพราะพวกเขาสามารถหยิบมันขึ้นมาด้วยนิ้วของพวกเขาหรืออาจเป็นเพราะพวกเขาชอบจุ่มพวกเขา จริงๆแล้วฉันชอบอาหารนิ้วและจุ่มตัวเอง สิ่งที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับนักเก็ตไก่ที่เตรียมไว้คือปริมาณไขมันและโซเดียมที่คุณได้รับพร้อมกับไก่ สูตรเนื้อไก่ที่เรานําเสนอในเดือนนี้มีซอสที่คุณผสมเพื่อจุ่มไก่ จากนั้นเคลือบด้วยเพรทเซลหรือเกล็ดซีเรียล แล้วอบ—แทนการทอด แผนภูมิด้านล่างเปรียบเทียบต้นทุนและโภชนาการของการประมูลเหล่านี้เมื่อเทียบกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในเครือ คุณจะสังเกตจากแผนภูมิว่าการประมูลของเราให้อาหารมากขึ้น (ดูที่น้ําหนัก) สําหรับไขมันและโซเดียมน้อยลงมากและโปรตีนมากขึ้น หากคุณเลือกซีเรียลโฮลเกรนเป็นสารเคลือบคุณสามารถเพิ่มไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ
กรีกโยเกิร์ตคืออะไร?
กรีกโยเกิร์ตกําลังเป็นที่นิยมมากขึ้น สัปดาห์ที่แล้วเพื่อนคนหนึ่งของฉันถามฉันว่ากรีกโยเกิร์ตคืออะไร… มันเป็นโยเกิร์ตจากกรีซหรือไม่?
โรงเรียนเปิดภาคเรียน
ที่นี่ในไอโอวาโรงเรียนกลับมาเปิดภาคเรียน สําหรับบางครอบครัวนี่หมายถึงการบรรจุอาหารกลางวันแม้ว่าค่าอาหารกลางวันของโรงเรียนจะยากที่จะเอาชนะได้และอาหารกลางวันแบบแพ็คกล่องไม่ได้ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารกลางวันของโรงเรียนโดยอัตโนมัติ
นมถั่ว, น้ํานมข้าว – จริงเหรอ?
ฉันเติบโตขึ้นมาในฟาร์มและจากสิ่งที่ฉันรู้นมมาจากวัว มันคือที่เกษตรกรของเหลวสีขาว” นม” สําหรับมนุษย์เราก่อนที่ลูกโคจะไปถึงมัน นมวัวเป็นแหล่งโปรตีนแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินดีที่ดี (เนื่องจากนมวัวทั้งหมดได้รับการเสริม)
ความลับเบื้องหลังอาหารเสริม
หลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กฉันเริ่มทานอาหารเสริมธาตุเหล็ก + วิตามินซีทุกวัน ฉันเริ่มกินอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงกว่าบ่อยขึ้น สิ่งนี้ทําให้ฉันสงสัยว่า: ผู้คนใช้จ่ายกับอาหารเสริมเท่าไหร่เมื่อเทียบกับบิลร้านขายของชําของพวกเขา? จากข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติพบว่ามีการใช้เงิน 33.9 พันล้านดอลลาร์ไปกับการแพทย์ทางเลือกในปี 2008 นั่นเป็นมากกว่าสิ่งที่ National Football League (NFL) คุ้มค่า! นอกจากนี้ ชาวอเมริกันมากกว่าครึ่งกําลังกินยาเม็ดวิตามินรวมทุกวัน และประมาณหนึ่งในสามกําลังใช้ยาทางเลือกบางประเภท (วิตามินหรือสมุนไพรในรูปแบบเม็ด)
ไส้แซลมอนกรอบ
ฉันเติบโตในฟาร์มทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัฐไอโอวา พ่อของฉันเลี้ยงหมูเนื้อวัวถั่วเหลืองและข้าวโพด ทายสิว่าตอนโตโตเรามีแซลมอนกี่ครั้ง ใช่แล้วไม่เคย
ปลานิลผัดซอสส้ม
เมื่อโตขึ้นเราค่อนข้างยึดติดกับแท่งปลาชุบเกล็ดขนมปังและสี่เหลี่ยมแล้วสําหรับโอกาสพิเศษ – ค็อกเทลกุ้ง นานๆทีแม่ซื้อปลาแช่แข็งมาจุ่มไข่แล้วก็ข้าวโพดทอด เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่การรู้ว่าปลานั้นดีสําหรับฉัน (โปรตีนที่ดีบวกกับแคลอรี่และไขมันต่ํา) ฉันเคยซื้อปลาดิบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแช่แข็งเหล่านั้น แต่การงัดเนื้อแช่แข็งออกจากกันนั้นไม่สนุก
กินอาหารโปรตีนในราคาประหยัด
ยอดรวมของฉันคืออะไร?!? ช่วงนี้มีสติกเกอร์ช็อตที่ร้านขายของชําเยอะมาก ราคาอาหารโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา แต่ราคาเนื้อสัตว์ได้รับความสนใจอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารจาก กลุ่มอาหารโปรตีน เป็นแหล่งสําคัญของโปรตีนเหล็กวิตามินบีและอีสังกะสีและแมกนีเซียม ดังนั้นจึงจําเป็นต้องกําหนดวิธีปรับให้เข้ากับอาหารของคุณ แต่อยู่ในงบประมาณด้านอาหารของคุณ
ถั่ว, ถั่วผลไม้ดนตรี
การกินถั่วมีประโยชน์มากมาย มีไฟเบอร์ โปรตีน เหล็ก โฟเลต และโพแทสเซียมสูง นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงง่ายในงบประมาณ มีปัญหาเล็กน้อยเพียงข้อเดียว… พวกเขาสามารถทําให้เกิดก๊าซในลําไส้ และมันน่าอายแค่ไหน! ข่าวดีก็คือมีวิธีช่วยลดปริมาณก๊าซในลําไส้ที่เกิดจากการกินถั่ว
อย่าปล่อยให้ถั่วแห้งทําให้คุณกลัว
ขณะที่ฉันเขียนในบล็อกล่าสุดของฉันเกี่ยวกับ ถั่วพวกเขาตรงกับความต้องการหลายอย่างของฉันในฐานะแม่และนักโภชนาการ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากราคาไม่แพงและทํางานได้ดีในอาหารที่ครอบครัวของฉันชอบ ส่วนใหญ่ฉันใช้ถั่วกระป๋อง สะดวกมากและนอกเหนือจากการระบายน้ําและการล้างแล้วไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม คุณสามารถหาถั่วกระป๋องที่ ‘ไม่เติมเกลือ’ ได้ ซึ่งดีมากเนื่องจากพวกเราหลายคนได้รับโซเดียมมากเกินพอในอาหารของเรา และมักจะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากกว่าแบบปกติ หากคุณไม่ต้องการใช้ชนิด ‘ไม่เติมเกลือ’ ให้ล้างถั่วเพื่อลดโซเดียม
