المدونة
بذور حديقة مجانية
هل لاحظت أن العروض التي تحتوي على بذور الحدائق ترتفع في المتاجر في مجتمعك؟ هذه العروض هي علامة بالنسبة لي على أن الوقت قد حان لبدء التفكير في حديقتنا لفصل الصيف. لا نزرع حديقتنا إلا بعد منتصف شهر مايو لتجنب التجمد ، ولكن من الممتع البدء في التخطيط لما نريد زراعته. بالنسبة لنا ، الحديقة هي مشروع عائلي يمنحنا خضروات طازجة لذيذة ، ولكن يمكن أن تشعر وكأنها مخاطرة. ماذا لو لم تنمو البذور؟ ماذا لو أكل النباتات؟ ماذا لو لم يعجبنا ما نزرعه؟
الخبز بدون بيض الجزء 2
في الأسبوع الماضي ، شاركت كيف استخدمت “بيض” بذور الشيا بدلا من بيض الدجاج في بعض وصفات الخبز. منذ ذلك الحين ، تعلمت المزيد عن الخبز بدون بيض. شارك أصدقاؤنا في AnswerLine هذه النصائح معي:
الخبز بدون بيض
أسعار البيض صعبة على الجميع في الوقت الحالي. عادة ما نصنع طعام الإفطار للعشاء في ليالي الأربعاء. المفضل لدى أطفالي هو عندما نصنع العصائر والبيض المخفوق والخبز المحمص. يحب كل منهم المساعدة في صنع أحد الأطعمة. عليهم أن يتناوبوا على صنع العصائر لأنهم جميعا يريدون تشغيل الخلاط. منذ أن بدأت أسعار البيض في الارتفاع ، توقفنا عن إعداد هذه الوجبة المفضلة للعائلة ، والتي تشكل مشكلة للجميع.
كن على دراية بالصوديوم خلال شهر القلب الأمريكي
في الأسبوع الماضي ، شاركت كريستين عن شهر القلب الأمريكي ، وهو الوقت المناسب لنا للتركيز على صحة قلبنا. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في أن نكون أكثر وعيا بالصوديوم الذي نتناوله. يمكن أن يساهم تناول الكثير من الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. لكن أجسامنا تحتاج إلى الصوديوم لتعمل بشكل طبيعي. فيما يلي بعض الأفكار لإيجاد توازن مع الصوديوم الذي نتناوله.
أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. مع العائلة – إصدار العطلات
أواصل هذا الأسبوع مقابلاتنا العائلية بمحادثة أجريتها مع حماتي ، جان. كانت هي ووالد زوجتي ، دين ، مختبرين للتذوق للعديد من Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. وصفات على مر السنين. هم أيضا طهاة منزليون ممتازون وجزء بهيج من عائلتنا. إليك ما شاركه جان معي: س: ما هي ذاكرة طعام العطلة المفضلة لديك؟ ج: صنع حلوى محلية الصنع مع أبناء عمومتي وجدتي في منزل الجدة. سحبنا الحلوى يدويا ، لذلك كان علينا أن نأخذ الزبدة وننشرها في جميع أنحاء أيدينا حتى لا يلتصق الحلوى بأيدينا. كنا نسحبها حتى يتغير لونها إلى الأبيض ثم نلفها على شكل ثعبان ونقطعها إلى قطع. س: ما هو طعام العطلة الذي يجعلك تبتسم دائما؟ ج: البطاطا المهروسة والمرق.
بطاطس محشوة حارة
أطفالي يحبون ذلك عندما أصنع شريط البطاطس المخبوزة لتناول العشاء. لست متأكدا من السبب ، لكنني أعتقد أن الأمر له علاقة بحقيقة أن لديهم جميع المكونات على المنضدة ، ويمكنهم اختيار ما يريدون صنعه بأنفسهم. وصفتنا لشهر نوفمبر ، البطاطس المحشوة الحارة ، مثالية لشريط البطاطس المخبوز الخاص بك. هذه الوصفة تأتي معا بسهولة تامة. تخبز البطاطس ثم تخلط معا طبقة 1 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة و 1 كوب من الصلصة و 1 كوب من الذرة المطبوخة. ضعي الفاصوليا السوداء مع خيارات لذيذة أخرى مثل الفلفل المفروم والبصل المفروم والأفوكادو والجبن المبشور والقشدة الحامضة. ثم يمكن لكل شخص صنع البطاطس المخبوزة الخاصة به. بعد سنوات من صنع هذه الوصفة ، إليك بعض النصائح التي تعلمتها:
جرب شيئا جديدا
أنا لا آكل الكثير من الفواكه المجففة إلى جانب التوت البري المجفف الممزوج بالوصفات أو قلبه في دقيق الشوفان. لم يكن أبدا طعاما أهتم بتناوله. أعتقد أن المشكلة هي أنني لا أحب الزبيب ولذا قلت لنفسي إنني لا أحب الفواكه المجففة الأخرى. قد يكون الوقت قد حان بالنسبة لي للتفرع وتجربة شيء جديد. بروح تجربة شيء جديد ، أجريت القليل من البحث حول الفواكه المجففة. فيما يلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام التي تعلمتها عن الفواكه المجففة:
خيارات الحليب
في عالم اليوم ، يمكن أن يؤدي طلب الحليب إلى العديد من الخيارات ، من حليب البقر التقليدي إلى البدائل النباتية. يشمل الحليب النباتي الشهير حليب الصويا واللوز والشوفان وجوز الهند والبازلاء. يوصى باستخدام حليب البقر لمحتواه من الكالسيوم والمواد المغذية الأخرى مثل الفيتامينات D و A و B12. رغم ذلك ، غالبا ما تضاف هذه إلى الحليب النباتي. قراءة الملصقات هي المفتاح عند تحديد الحليب الذي تختاره للتأكد من أن الحليب يحتوي على العناصر الغذائية التي تحتاجها. دعنا نستخدم الجدول أدناه كبداية لاستكشاف بعض خيارات الحليب.
سلطة وجبة كاملة
هذا هو أسبوعنا الأخير الذي يسلط الضوء على بعض من إنفاقنا الذكي. تناول الطعام بذكاء. السلطات ، وفي رأيي ، أنقذنا الأفضل للأخير. سلطة الوجبة الكاملة هي ضربة في منزلي في كل مرة أخدمها. تحب عائلتي هذه الوصفة لأن كل منهم يصنع سلطته المثالية. تمت كتابة وصفة سلطة الوجبة الكاملة لشخص واحد ، لكنني أقوم بتكييفها بسهولة لعائلتي عن طريق وضع جميع المكونات على المنضدة والسماح لكل شخص باختيار ما يريده. في وقت سابق من هذا الصيف ، فصل طفلي الأصغر جميع المكونات في طبقه ثم قام بتزيين كل ورقة سبانخ بشكل فردي بالطبقة المفضلة لديه لأنه أراد أن تكون كل قضمة من سلطته مثالية. فيما يلي بعض الوصفات الأخرى التي قد تكون مفيدة أثناء إعداد سلطة الوجبة الكاملة الخاصة بك:
سلطات دجاج BLT
أواصل هذا الأسبوع سلسلتنا الصيفية على السلطات بواحدة لم أصنعها منذ فترة. عندما تبدأ الطماطم في النضج في الحدائق وتصبح متاحة في سوق المزارعين ، فهذه وصفة يمكننا إضافتها إلى خطة وجباتنا. شيء واحد يعجبني حقا في هذه الوصفة هو أنها تحتوي على إمكانات متبقية كبيرة. يمكنك استخدام بقايا الطعام عند إعداد هذه الوصفة أو إنشاء بقايا طعام للوجبات في وقت لاحق من الأسبوع. في كلتا الحالتين ، هذا فوز لأنه لا يضيع أي طعام. فيما يلي بعض الأفكار لبقايا الطعام مع سلطات الدجاج BLT:
إسكافي الخوخ
مرحبا بكم في يونيو! الصيف هنا وكلنا في Spend Smart. تناول الطعام بذكاء. نتطلع إلى الأطعمة الصيفية. سنركز هذا الشهر على بعض الحلويات الصيفية اللذيذة. الأول اليوم هو إسكافي الخوخ.
الاستيلاء على المطبخ
شاركت كاتي الأسبوع الماضي كيف تضم أطفالها الصغار في المطبخ. أطفالي أكبر سنا قليلا وكان من الممتع مشاهدة مهاراتهم واهتمامهم يتحسن في المطبخ. فيما يلي بعض الأشياء التي يساعدها أطفالي الثلاثة في المطبخ:
