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Pollo con Salsa Verde


| Christine Hradek

Salsa Verde Chicken

De vez en cuando aparece una receta que es tan simple y sabrosa que me pregunto; ¿Cómo nunca hice esto antes? Salsa Verde Chicken es solo eso. Es una receta de olla de cocción lenta que es deliciosa, fácil y flexible. ¿Y creerías que solo necesitas cinco ingredientes para hacerlo? Este pollo funciona para tazones de burritos, tacos, quesadillas, nachos o incluso como aderezo para ensaladas. Mi forma favorita de comerlo es como un tazón de burrito. El día que cocino el pollo en la olla de cocción lenta, también cocino algunos pimientos y cebollas en la estufa y caliento algunos frijoles enlatados y maíz congelado. Combino todo con un poco de arroz para hacer una comida deliciosa. Por lo general, termino con al menos 3 tazones sobrantes para comer más adelante en la semana o poner en el congelador. A medida que nos adentramos en los meses más fríos, es posible que prepare comidas más cocinadas a fuego lento. Consulte los recursos de la Universidad de Minnesota sobre la seguridad alimentaria en olla de cocción lenta. Uno de sus consejos es evitar poner carne congelada en la olla de cocción lenta. Puede llevar demasiado tiempo llegar a una temperatura segura y dar lugar a alimentos inseguros. En su lugar, descongele la carne en el refrigerador durante 1-2 días antes de agregarla a la olla de cocción lenta.


Christine Hradek

Christine Hradek is a State Nutrition Specialist with Iowa State University Extension and Outreach. She coordinates ISU’s programs which help families with low income make healthy choices with limited food budgets. Christine loves helping families learn to prepare healthy foods, have fun in the kitchen and save money. In her spare time, Christine enjoys cooking, entertaining and cheering on her favorite college football teams with her family and friends.

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