Mit dem Beginn eines neuen Jahres setzen sich viele Menschen Ziele für das kommende Jahr. Und oft haben die Ziele mit der Gesundheit zu tun. Ein Ziel, von dem viele von uns profitieren würden, ist es, unsere Natriumaufnahme zu reduzieren. Amerikaner essen durchschnittlich etwa 3.400 mg Natrium pro Tag. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen Erwachsenen jedoch, die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 mg pro Tag zu begrenzen. Diäten mit höherem Natriumgehalt sind mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck verbunden, der eine Hauptursache für Schlaganfall und Herzerkrankungen ist.

Die Empfehlung von 2300 mg Natrium oder weniger pro Tag entspricht etwa 1 Teelöffel Speisesalz. Das meiste Natrium, das wir essen, stammt jedoch aus verpackten Lebensmitteln und nicht aus Salz, das wir beim Kochen zu Lebensmitteln hinzufügen. Das Nährwertetikett ist der Schlüssel, um zu wissen, wie viel Natrium in verpackten Lebensmitteln enthalten ist. Hier sind einige Tipps zum Lesen des Etiketts:

• Achten Sie auf die Portionsgröße und die Anzahl der Portionen, die Sie essen oder trinken. Die auf dem Etikett angegebene Natriummenge gilt für eine Portion und eine Lebensmittelverpackung kann viele Portionen enthalten.
• Verwenden Sie % Tageswert (DV), um zu sehen, ob eine Portion Lebensmittel reich oder arm an Natrium ist. Ein allgemeiner Leitfaden ist, dass 5 % DV oder weniger pro Portion als niedrig und 20 % DV oder mehr pro Portion als hoch angesehen werden. Vergleichen Sie nach Möglichkeit Etiketten und wählen Sie Optionen mit geringeren Natriummengen. Wenn Sie ein Lebensmittel mit 20 % DV oder mehr wählen, gleichen Sie dies mit einer natriumärmeren Auswahl für den Rest des Tages aus.

Schauen Sie sich außerdem unser Video Natrium auf dem Lebensmitteletikett an!