Avec le début d’une nouvelle année, beaucoup de gens se fixent des objectifs pour l’année à venir. Et souvent, les objectifs sont liés à la santé. Un objectif qui profiterait à beaucoup d’entre nous est de réduire notre consommation de sodium. Les Américains mangent en moyenne environ 3 400 mg de sodium par jour. Cependant, les directives diététiques pour les Américains recommandent aux adultes de limiter leur consommation de sodium à moins de 2 300 mg par jour. Les régimes alimentaires riches en sodium sont liés à un risque accru de développer une hypertension artérielle, qui est une cause majeure d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.

La recommandation de 2300 mg de sodium ou moins par jour équivaut à environ 1 cuillère à café de sel de table. Cependant, la majeure partie du sodium que nous mangeons provient d’aliments emballés plutôt que du sel que nous ajoutons aux aliments lorsque nous cuisinons. L’étiquette de la valeur nutritive est essentielle pour connaître la quantité de sodium contenue dans les aliments emballés. Voici quelques conseils pour lire l’étiquette :

• Faites attention à la taille de la portion et au nombre de portions que vous mangez ou buvez. La quantité de sodium indiquée sur l’étiquette est pour une portion et un emballage alimentaire peut contenir plusieurs portions.
• Utilisez le % de la valeur quotidienne (VQ) pour voir si une portion d’aliment est riche ou faible en sodium. Un guide général est que 5 % de la VQ ou moins par portion est considéré comme faible et 20 % de la VQ ou plus par portion est élevé. Comparez les étiquettes lorsque cela est possible et choisissez des options contenant moins de sodium. Si vous choisissez un aliment contenant 20 % VQ ou plus, équilibrez-le avec des choix à faible teneur en sodium tout au long de la journée.

De plus, regardez notre vidéo Le sodium sur l’étiquette des aliments !