Geschrieben von Amber Baughman
ISU Diätetische Praktikantin

Morgens kann es sehr geschäftig sein, und manchmal ist es schwierig, Zeit für das Frühstück zu finden. Ich bin kein Morgenmensch, also brauche ich jeden Morgen eine einfache und schnelle Frühstücksoption. Das Frühstück wird aus gutem Grund als die wichtigste Mahlzeit des Tages bezeichnet. Studien haben gezeigt, dass das Frühstück viele Vorteile hat, darunter ein Gefühl des Wohlbefindens und eine bessere kognitive Leistungsfähigkeit. Das Frühstück ist mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden. Obwohl das Frühstück für Erwachsene wichtig ist, ist es noch wichtiger, dass Kinder jeden Tag frühstücken. Das Frühstück kann Kindern und Jugendlichen helfen, in der Schule besser abzuschneiden, indem es das Gedächtnis, die Testnoten, den Schulbesuch und die Stimmung verbessert.

Leider ist der Frühstückskonsum unter Jugendlichen in den USA zurückgegangen. Mit etwas Planung im Voraus kann das Frühstück jedoch in nur wenigen Minuten fertig sein. Eines meiner Lieblingsfrühstücksgerichte sind Rührei-Muffins. Sie sind wie eine leere Leinwand, Sie können jedes Gemüse, Fleisch oder Käse verwenden, das Sie im Kühlschrank übrig haben. Sie sind auch vollgepackt mit Proteinen, sodass Sie länger satt bleiben! Ich mache sechs davon am Sonntag und wärme dann jeden Morgen ein oder zwei zum Frühstück auf. Jetzt können Sie die paar zusätzlichen Minuten am Morgen ausschlafen und trotzdem ein einfaches, gesundes Frühstück genießen!