Écrit par Amber Baughman
Stagiaire en diététique de l’ISU

Les matins peuvent être extrêmement occupés et il est parfois difficile de trouver le temps de prendre le petit-déjeuner. Je ne suis pas du matin, j’ai donc besoin d’une option de petit-déjeuner facile et rapide tous les matins. Le petit-déjeuner a été appelé le repas le plus important de la journée et pour cause. Des études ont montré que prendre un petit-déjeuner présente de nombreux avantages, notamment un sentiment de bien-être et de meilleures performances cognitives. Prendre un petit-déjeuner est associé à un risque réduit de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2. Bien que le petit-déjeuner soit important pour les adultes, il est encore plus crucial que les enfants prennent leur petit-déjeuner tous les jours. Prendre un petit-déjeuner peut aider les enfants et les adolescents à mieux réussir à l’école en améliorant la mémoire, les notes aux tests, l’assiduité scolaire et l’humeur.

Malheureusement, la consommation de petit-déjeuner a diminué chez les jeunes aux États-Unis. Cependant, avec un peu de planification à l’avance, le petit-déjeuner peut être prêt en quelques minutes seulement. L’un de mes plats de petit-déjeuner préférés à préparer est les muffins aux œufs brouillés. Ils sont comme une toile vierge, vous pouvez utiliser les légumes, la viande ou le fromage qu’il vous reste dans le réfrigérateur. Ils regorgent également de protéines, ils vous aideront donc à rester rassasié plus longtemps ! J’en prépare six le dimanche, puis j’en réchauffe un ou deux chaque matin pour le petit-déjeuner. Vous pouvez maintenant dormir pendant ces quelques minutes supplémentaires le matin tout en profitant d’un petit-déjeuner facile et sain !