由Amber Baughman撰写
ISU营养学实习生

早晨可能非常繁忙，有时很难找到时间吃早餐。 我不是一个早起的人，所以我每天早上都需要一个简单快捷的早餐选择。 早餐被称为一天中最重要的一餐，这是有充分理由的。 研究表明，吃早餐有很多好处，包括幸福感和更好的认知能力。 吃早餐与降低患心血管疾病和 2 型糖尿病的风险有关。 虽然早餐对成年人来说很重要，但孩子们每天吃早餐更为重要。 吃早餐可以通过提高记忆力、考试成绩、出勤率和情绪来帮助儿童和青少年在学校做得更好。

可悲的是，美国年轻人的早餐消费量一直在下降。但是，如果提前计划，早餐可以在几分钟内准备好。 我最喜欢做的早餐之一是 炒鸡蛋松饼。 它们就像一张空白的画布，您可以使用冰箱里剩下的任何蔬菜、肉类或奶酪。 它们还富含蛋白质，因此它们将帮助您更长时间地保持饱腹感！ 我星期天做六个，然后每天早上加热一两个作为早餐。 现在，您可以在早上多睡几分钟，仍然可以享用简单、健康的早餐！