Cuisiner à la maison devient de plus en plus populaire, ce qui est génial car cela signifie généralement des aliments plus sains et de l’argent économisé ! J’adore préparer mes propres repas à la maison. C’est une chance de faire quelque chose de nouveau et de délicieux tout en contrôlant ce que je veux y mettre. Une cuisine à domicile peut être un endroit merveilleux pour explorer des recettes, essayer de nouvelles compétences et même passer plus de temps avec votre famille et vos amis ; Cependant, les cuisines peuvent facilement devenir un lieu d’accidents si vous ne prenez pas les bonnes précautions de sécurité. Voici quelques conseils rapides pour vous aider à démarrer et à vous protéger pendant la cuisson.

1. Lavez-vous les mains. Avoir les mains propres est l’une des meilleures techniques pour prévenir les maladies et la contamination d’origine alimentaire. Cette affiche Lavez-vous les mains donne un excellent exemple de la façon de se laver correctement les mains. De plus, si vous avez les cheveux longs, assurez-vous de les attacher avant de vous laver les mains pour les éloigner de votre visage et de la nourriture.
2. Ayez une zone de travail propre et des outils propres. Avoir un endroit propre peut réduire les risques de contamination des aliments et vous garder organisé. Qui veut travailler dans une cuisine sale de toute façon ? Assurez-vous que tout l’équipement que vous utilisez, comme les couteaux, les planches à découper, les bols et autres outils, est propre et sec avant utilisation. Gardez également toutes les portes et tiroirs des armoires fermés pour éviter les blessures et les déversements.
3. Lavez et vérifiez vos ingrédients. Si vous utilisez des fruits et légumes frais, assurez-vous de bien les laver à l’eau courante froide, en veillant à éliminer tout signe de saleté. Vérifiez également qu’ils ne présentent pas de signes de détérioration. Si vous voyez des points mous, de la moisissure ou d’autres signes de détérioration, assurez-vous de jeter le morceau de nourriture pour éviter les maladies d’origine alimentaire.
4. Gardez les aliments froids au froid et les aliments chauds au chaud. Les aliments froids doivent être maintenus en dessous de 40 °F et les aliments chauds doivent être conservés à 140 °F ou plus. Cela aide à empêcher les ingrédients de se gâter. Cela signifie que si vous avez besoin d’un ingrédient froid, comme le lait, ne le sortez du réfrigérateur que lorsque vous en avez besoin et assurez-vous de le remettre lorsque vous avez terminé.

La semaine prochaine, je partagerai le deuxième blog de notre série sur la sécurité en cuisine avec des conseils sur la sécurité des couteaux.

Écrit par Annie Contrady, stagiaire en diététique de l’ISU