Nấu ăn tại nhà ngày càng trở nên phổ biến, điều này thật tuyệt vời vì nó thường có nghĩa là thực phẩm lành mạnh hơn và tiết kiệm tiền! Tôi thích tự chuẩn bị bữa ăn ở nhà. Đó là một cơ hội để làm một cái gì đó mới và ngon trong khi kiểm soát những gì tôi muốn đi trong đó. Một nhà bếp gia đình có thể là một nơi tuyệt vời để khám phá công thức nấu ăn, thử các kỹ năng mới và thậm chí dành nhiều thời gian hơn cho gia đình và bạn bè của bạn; Tuy nhiên, nhà bếp có thể dễ dàng trở thành nơi xảy ra tai nạn nếu bạn không thực hiện các biện pháp phòng ngừa an toàn chính xác. Dưới đây là một số mẹo nhanh để giúp bạn bắt đầu và giữ an toàn cho bạn trong khi nấu ăn.

1. Rửa tay. Có bàn tay sạch sẽ là một trong những kỹ thuật tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tật và ô nhiễm thực phẩm. Áp phích Rửa tay này đưa ra một ví dụ tuyệt vời về cách rửa tay đúng cách. Ngoài ra, nếu bạn có mái tóc dài, hãy chắc chắn buộc lại trước khi rửa tay để tránh xa mặt và ra khỏi thức ăn.
2. Có khu vực làm việc sạch sẽ và dụng cụ sạch sẽ. Có một khu vực sạch sẽ có thể cắt giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và giữ cho bạn có tổ chức. Ai muốn làm việc trong một nhà bếp bẩn? Hãy chắc chắn rằng tất cả các thiết bị bạn sử dụng, chẳng hạn như dao, thớt, bát và các dụng cụ khác đều sạch sẽ và khô ráo trước khi sử dụng. Ngoài ra, giữ tất cả các cửa tủ và ngăn kéo đóng lại để tránh thương tích và tràn.
3. Rửa và kiểm tra các thành phần của bạn. Nếu bạn đang sử dụng trái cây và rau quả tươi, hãy chắc chắn rửa kỹ bằng nước mát, chảy, đảm bảo loại bỏ tất cả các dấu hiệu bụi bẩn. Ngoài ra, kiểm tra chúng để biết các dấu hiệu hư hỏng. Nếu bạn thấy các đốm mềm, nấm mốc hoặc các dấu hiệu hư hỏng khác, hãy chắc chắn vứt bỏ miếng thức ăn để tránh bệnh truyền qua thực phẩm.
4. Giữ thức ăn lạnh và thức ăn nóng nóng. Thực phẩm lạnh nên được giữ dưới 40 ° F và thực phẩm nóng nên được giữ ở 140 ° F trở lên. Điều này giúp giữ cho các thành phần không bị hỏng. Điều này có nghĩa là nếu bạn cần một thành phần lạnh, chẳng hạn như sữa, chỉ lấy nó ra khỏi tủ lạnh khi bạn cần, và chắc chắn để đặt nó trở lại khi bạn đã hoàn thành.

Tuần tới, tôi sẽ chia sẻ blog thứ hai trong loạt bài an toàn nhà bếp của chúng tôi với các mẹo về an toàn dao.

Viết bởi Annie Contrady, Thực tập sinh dinh dưỡng ISU