Kuhanje kod kuće postaje sve popularnije, što je sjajno jer obično znači zdraviju hranu i ušteđeni novac! Volim pripremati vlastite obroke kod kuće. To je prilika da napravim nešto novo i ukusno dok kontroliram ono što želim ići u njemu. Kućna kuhinja može biti prekrasno mjesto za istraživanje recepata, isprobavanje novih vještina, pa čak i provođenje više vremena s obitelji i prijateljima; Međutim, kuhinje lako mogu postati mjesto za nesreće ako ne poduzimate ispravne sigurnosne mjere opreza. Evo nekoliko brzih savjeta za početak i zaštitu tijekom kuhanja.

1. Operite ruke. Imati čiste ruke jedna je od najboljih tehnika za sprječavanje bolesti i kontaminacije koje se prenose hranom. Ovaj poster Wash Your Hands daje izvrstan primjer kako pravilno oprati ruke. Također, ako imate dugu kosu, obavezno je vežite prije pranja ruku kako biste je držali podalje od lica i hrane.
2. Imajte čisto radno područje i čiste alate. Čisto područje može smanjiti šanse za kontaminaciju hrane i organizirati vas. Tko uopće želi raditi u prljavoj kuhinji? Prije uporabe provjerite je li sva oprema koju koristite, poput noževa, dasaka za rezanje, zdjela i drugih alata, čista i suha. Također, držite sva vrata ormara i ladice zatvorenima kako biste izbjegli ozljede i izlijevanje.
3. Operite i provjerite svoje sastojke. Ako koristite svježe voće i povrće, obavezno ih temeljito operite hladnom, tekućom vodom, pazeći da uklonite sve znakove prljavštine. Također, provjerite ima li znakova kvarenja. Ako vidite meke točke, plijesan ili druge znakove kvarenja, svakako izbacite komad hrane kako biste izbjegli bolest koja se prenosi hranom.
4. Hladnu hranu držite hladnom i vrućom hranom. Hladnu hranu treba držati ispod 40 ° F, a vruću hranu na 140 ° F ili više. To pomaže da se sastojci ne pokvare. To znači da ako vam je potreban hladni sastojak, poput mlijeka, izvadite ga iz hladnjaka samo kad vam zatreba i svakako ga vratite kad završite.

Sljedeći tjedan podijelit ću drugi blog u našoj seriji o sigurnosti kuhinje sa savjetima o sigurnosti noževa.

Napisala Annie Contrady, ISU dijetetska pripravnica