Unser vorgestelltes Rezept in diesem Monat ist gerösteter Blumenkohl. Es ist köstlich und wahrscheinlich meine Lieblingsart, Blumenkohl zu essen. Sie können den Hype um Blumenkohl in den letzten Jahren nicht übersehen. Mir ist aufgefallen, dass viele Rezeptseiten und Food-Blogger es verwenden, um andere Lebensmittel wie Pizzakruste, Reis oder Kartoffelpüree nachzuahmen. Das hat mich fasziniert, also beschloss ich, das Blumenkohl-Kartoffelpüree selbst auszuprobieren.

Ich habe eine Reihe von Rezepten online gelesen und die meisten haben sehr ähnliche Schritte. Ich habe meine in der Mikrowelle gemacht, weil ich dachte, das wäre das Einfachste. Hier ist, was ich getan habe.

1. Ich habe einen kleinen Blumenkohlkopf in Röschen geschnitten. Die Röschen sollten klein sein, damit sie beim Kochen schnell weich werden. Ich habe die Röschen in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel gegeben und zwei gehackte Knoblauchzehen und 1/4 Tasse Wasser hinzugefügt.
   
2. Ich habe das Gericht fünf Minuten lang in der Mikrowelle erhitzt, umgerührt und dann noch zwei Minuten, bis der Blumenkohl weich war.
   
3. Ich habe einen Kartoffelstampfer verwendet, um den Blumenkohl so gut wie möglich zu zerdrücken.
4. Ich habe je einen Esslöffel Butter und leichte saure Sahne sowie je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzugefügt.
5. Mir blieben knapp zwei Tassen Blumenkohlpüree.

Das Urteil?

Ich habe das Gefühl, dass ich mitteilen muss, dass ich eine tiefe Liebe zu Kartoffelpüree habe, also musste dieser Blumenkohl ziemlich fabelhaft sein, um mich zu überzeugen. Davon abgesehen würde ich das wieder machen und es ist eine schnelle und leckere Art, Blumenkohl zu essen. Es schmeckt nicht nach Kartoffelpüree; Es schmeckt wie Blumenkohlpüree.

Ich habe ein paar Tipps, die auf meiner Erfahrung basieren.

• Normalerweise füge ich Kartoffelpüree Milch hinzu. Dem Blumenkohl musste keine Flüssigkeit zugesetzt werden, sodass Sie Ihre Milch zum Essen aufbewahren können.
• Ich habe einfache Gewürze, frischen Knoblauch, Salz und Pfeffer verwendet. Sie können ganz einfach Knoblauchpulver oder Ihre Lieblingswürzmischung ersetzen.
• Ich konnte meinen Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer nicht ganz glatt bekommen. Es schmeckte gut, war aber etwas faserig. Ich habe es in der Küchenmaschine gesummt und es wurde viel glatter und viel mehr wie Kartoffelpüree. Hier sind zwei Bilder, die den Unterschied zeigen.

Küchenmaschine

Handpüriert

Blumenkohl ist preiswert und kalorienarm. Es enthält auch die Vitamine C und K sowie Folsäure. Wenn Blumenkohl neu in Ihrer Familie ist, probieren Sie es püriert und sehen Sie, was Sie denken – sagen Sie ihnen nur nicht, dass es sich um Kartoffelpüree handelt!