สูตรเด่นของเราในเดือนนี้คือกะหล่ําดอกคั่ว มันเป็นเรื่องที่น่ายินดีและอาจเป็นวิธีที่ฉันชอบกินกะหล่ําดอก คุณไม่ควรพลาดความคึกคักเกี่ยวกับกะหล่ําดอกในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ฉันสังเกตเห็นเว็บไซต์สูตรอาหารและบล็อกเกอร์อาหารจํานวนมากใช้เพื่อเลียนแบบอาหารอื่นๆ เช่น แป้งพิซซ่า ข้าว หรือมันฝรั่งบด สิ่งนี้ทําให้ฉันทึ่ง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองมันฝรั่งบดกะหล่ําดอกด้วยตัวเอง

ฉันอ่านสูตรอาหารมากมายทางออนไลน์และส่วนใหญ่มีขั้นตอนที่คล้ายกันมาก ฉันทําเหมืองในไมโครเวฟเพราะฉันคิดว่ามันจะง่ายที่สุด นี่คือสิ่งที่ฉันทํา

1. ฉันหั่นกะหล่ําดอกหัวเล็ก ๆ เป็นดอกย่อย คุณต้องการให้ดอกย่อยมีขนาดเล็กเพื่อให้นิ่มลงอย่างรวดเร็วขณะทําอาหาร ฉันใส่ดอกย่อยลงในจานไมโครเวฟที่มีฝาปิดแล้วใส่กระเทียมสับสองกลีบและน้ํา 1/4 ถ้วย
   
2. ฉันไมโครเวฟจานเป็นเวลาห้านาทีกวนและอีกสองนาทีจนกะหล่ําดอกนิ่ม
   
3. ฉันใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดกะหล่ําดอกให้มากที่สุด
4. ฉันเติมเนยและครีมเปรี้ยวอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา
5. ฉันเหลือเพียงกะหล่ําดอกบดสองถ้วย

คําตัดสิน?

ฉันรู้สึกว่าฉันต้องแบ่งปันว่าฉันมีความรักอย่างลึกซึ้งต่อมันฝรั่งบดดังนั้นกะหล่ําดอกนี้จะต้องยอดเยี่ยมมากจึงจะชนะใจฉัน อย่างที่บอกฉันจะทําสิ่งนี้อีกครั้งและเป็นวิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการกินกะหล่ําดอก ไม่มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งบด มีรสชาติเหมือนกะหล่ําดอกบด

ฉันมีเคล็ดลับเล็กน้อยจากประสบการณ์ของฉัน

• ฉันมักจะใส่นมลงในมันฝรั่งบด กะหล่ําดอกไม่ต้องการของเหลวใด ๆ เพิ่มลงไปดังนั้นคุณสามารถเก็บนมไว้รับประทานได้
• ฉันใช้เครื่องปรุงรสพื้นฐานกระเทียมสดเกลือและพริกไทย คุณสามารถเปลี่ยนผงกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย
• ฉันไม่สามารถทําให้กะหล่ําดอกของฉันเรียบสนิทด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง รสชาติดี แต่ค่อนข้างเป็นเส้น ๆ ฉันส่งเสียงกระหึ่มในเครื่องเตรียมอาหารและมันก็นุ่มนวลขึ้นมากและเหมือนมันฝรั่งบดมากขึ้น นี่คือภาพสองภาพที่แสดงความแตกต่าง

เครื่องเตรียมอาหาร

มือบด

กะหล่ําดอกมีราคาไม่แพงและมีแคลอรี่ต่ํา นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C และ K รวมทั้งโฟเลต หากกะหล่ําดอกยังใหม่สําหรับครอบครัวของคุณ ให้ลองบดและดูว่าคุณคิดอย่างไร – อย่าบอกพวกเขาว่าเป็นมันฝรั่งบด!