Je n’ai pas grandi en mangeant beaucoup de grains entiers. En fait, je ne savais pas vraiment ce qu’était un grain entier avant d’être adulte. La semaine dernière, notre blogueur invité stagiaire a écrit sur la façon de savoir si un aliment est à grains entiers ou non. Cette semaine, j’aimerais partager avec vous comment j’ai remplacé les grains raffinés par des grains entiers dans mon menu.

1. Le premier changement, et le plus facile, que j’ai fait a été de commencer à acheter du pain de blé entier pour nos toasts et nos sandwichs. Avec quelques essais et erreurs, j’ai trouvé un pain de blé entier que tout le monde dans ma famille aime. Heureusement, c’est aussi le pain de grains entiers le moins cher de mon épicerie locale. Essayez le pain de grains entiers dans notre sandwich fondant au thon.

2. Le deuxième changement que j’ai fait a été d’utiliser du riz brun et des pâtes de blé entier. Ce changement a été un peu plus difficile car mon mari et moi étions habitués à la texture plus douce du riz blanc et des pâtes, mais maintenant nous préférons à la fois la texture et la saveur des versions à grains entiers. Essayez le riz brun dans notre savoureuse salade de riz à tacos et les pâtes de grains entiers dans nos pâtes aux tomates rôties et aux épinards.

3. Le troisième changement, et le plus difficile, que j’ai apporté a été de remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier dans nos produits de boulangerie. L’un des aliments préférés de mon mari est les muffins de toutes sortes. Je savais que nous pouvions rendre nos muffins plus sains en remplaçant une partie de la farine tout usage par de la farine de blé entier. Il a fallu quelques expériences, mais maintenant nos recettes de muffins préférées incluent à la fois de la farine de blé entier et de la farine tout usage (les quantités dépendent de la recette). Essayez la farine de blé entier dans nos gâteaux à l’ananas.

Mon mari et moi avons commencé à ajouter des grains entiers à notre menu petit à petit et maintenant la majorité des grains que nous mangeons sont des grains entiers. Il a fallu du temps et des compromis, mais nous sommes satisfaits des choix que nous avons faits.