Blog
ฉันไม่ได้โตมากับการกินธัญพืชไม่ขัดสีมากมาย ที่จริงแล้วฉันไม่รู้อย่างแท้จริงว่าโฮลเกรนคืออะไรจนกระทั่งฉันโตเป็นผู้ใหญ่ เมื่อสัปดาห์ที่แล้วบล็อกเกอร์รับเชิญฝึกงานของเราเขียนเกี่ยวกับวิธีตรวจสอบว่าอาหารเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่ สัปดาห์นี้ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณว่าฉันได้เปลี่ยนธัญพืชขัดสีเป็นธัญพืชไม่ขัดสีในเมนูของฉันได้อย่างไร
- การเปลี่ยนแปลงแรกและง่ายที่สุดที่ฉันทําคือการเริ่มซื้อขนมปังโฮลวีตสําหรับขนมปังปิ้งและแซนวิชของเรา ด้วยการลองผิดลองถูกฉันได้พบขนมปังโฮลวีตที่ทุกคนในครอบครัวชอบ โชคดีที่มันเป็นขนมปังโฮลเกรนที่แพงที่สุดที่ร้านขายของชําในท้องถิ่นของฉัน ลองขนมปังโฮลเกรนใน แซนวิชทูน่าเมลท์ของเรา
- การเปลี่ยนแปลงครั้งที่สองที่ฉันทําคือการใช้ข้าวกล้องและพาสต้าโฮลวีต การเปลี่ยนแปลงนี้ยากขึ้นเล็กน้อยเพราะสามีของฉันและฉันคุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าของข้าวขาวและพาสต้า แต่ตอนนี้เราชอบทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติของโฮลเกรน ลองข้าวกล้องใน สลัดข้าวทาโก้แสนอร่อย และพาสต้าโฮลเกรนใน พาสต้ามะเขือเทศและผักโขมย่างของเรา
- การเปลี่ยนแปลงครั้งที่สามและท้าทายที่สุดที่ฉันทําคือการเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งโฮลวีตในขนมอบของเรา หนึ่งในอาหารโปรดของสามีฉันคือมัฟฟินทุกชนิด ฉันรู้ว่าเราสามารถทําให้มัฟฟินของเรามีสุขภาพดีขึ้นได้โดยการแทนที่แป้งอเนกประสงค์บางส่วนด้วยแป้งโฮลวีต ต้องใช้เวลาทดลองบ้าง แต่ตอนนี้สูตรมัฟฟินที่เราโปรดปรานมีทั้งแป้งโฮลวีตและแป้งอเนกประสงค์ (ปริมาณขึ้นอยู่กับสูตร) ลองแป้งโฮลวีตใน เค้กขนมสับปะรดของเรา
สามีของฉันและฉันเริ่มเพิ่มธัญพืชไม่ขัดสีในเมนูของเราทีละเล็กทีละน้อย และตอนนี้ธัญพืชส่วนใหญ่ที่เรากินเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ต้องใช้เวลาและการประนีประนอม แต่เรามีความสุขกับตัวเลือกที่เราทํา
