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Hühnernudelsuppe ist eine Lieblingsmahlzeit für mich, wenn es jemandem in meiner Familie nicht gut geht. Ich mache es oft im Herbst, Winter und Frühling und sogar gelegentlich im Sommer. Unser Januar-Rezept des Monats ist Unsere Lieblings-Hühnernudelsuppe – eine tolle Suppe für die Erkältungs- und Grippesaison.
Auch wenn es zu gut klingt, um wahr zu sein, kann Hühnernudelsuppe Ihnen tatsächlich helfen, schneller gesund zu werden, wenn Sie unter der Verstopfung von Kopf und Brust leiden, die mit der Erkältungs- und Grippesaison einhergeht. Die heiße Brühe kann Verstopfungen beseitigen und Halsschmerzen lindern; Es liefert auch die Flüssigkeiten, von denen unser Körper mehr braucht, wenn wir krank sind. Das Huhn liefert Protein, das unser Immunsystem benötigt, um die Keime abzuwehren. Und das Gemüse und die Vollkornnudeln liefern Vitamine und Mineralstoffe, die unser Immunsystem stärken.
Halten Sie also diese Suppe bereit, um Ihrer Familie zu helfen, Erkältungen und Grippe in diesem Winter abzuwehren. Es lässt sich gut einfrieren, also legen Sie einige in Gefrierbehälter, nur für den Fall, dass Sie sich nicht gut genug zum Kochen fühlen.
Unsere Lieblings-Hühnernudelsuppe
- 2 Hähnchenschenkelviertel
- 6 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie (ca. 1 Rippe)
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel (ca. 1/2 Zwiebel)
- 2 Tassen geschnittene Karotten (ca. 4 Karotten)
- 2 Tassen Vollkorn-Eiernudeln (2,5 Unzen)
- Hühnchen und Wasser in einen großen Suppentopf geben. Wasser zum Köcheln bringen (langsam kochen). Kochen, bis das Huhn 10-15 Minuten (165 °F) erreicht.
- Während das Huhn kocht, Gemüse putzen und hacken.
- Nehmen Sie das Huhn mit einer Zange oder einer Gabel aus dem Wasser. Im Kühlschrank ca. 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
- Petersilie, italienische Gewürze, Pfeffer, Salz, Sellerie, Zwiebeln und Karotten in den Topf mit heißem Wasser geben.
- Sobald das Huhn kühl genug ist, um es zu handhaben, entfernen Sie Knochen und Haut vom Huhn und entsorgen Sie es. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf mit heißem Wasser geben. Zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Nudeln hinzu. Nach Packungsanleitung oder ca. 5 Minuten kochen.
- Für dieses Rezept kann jedes Hähnchenteil verwendet werden. Wenn Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut verwenden, verwenden Sie nur 3/4 Pfund.
- Suppe lässt sich gut einfrieren. Bereiten Sie es vor und frieren Sie es für einen kalten oder kranken Tag ein.
- Anstelle der Petersilie und des italienischen Gewürzes können andere Gewürze verwendet werden.
- Wenn Sie möchten, entfernen Sie die Hühnerhaut vor dem Kochen. Dadurch werden Fett und Kalorien leicht reduziert.
