Blog
Pileća juha od rezanaca za mene je obrok kad se bilo tko u mojoj obitelji ne osjeća dobro. Često ga radim u jesen, zimu i proljeće, pa čak i povremeno ljeti. Naš siječanjski recept mjeseca je Naša omiljena juha od pilećih rezanaca – izvrsna juha za sezonu prehlade i gripe.
Iako zvuči predobro da bi bilo istinito, juha od pilećih rezanaca zapravo vam može pomoći da brže ozdravite kada patite od zagušenja glave i prsnog koša koje dolazi sa sezonom prehlade i gripe. Vruća juha može očistiti zagušenje i olakšati grlobolju; Također pruža tekućine koje naša tijela trebaju više kada smo bolesni. Piletina osigurava proteine, koje naš imunološki sustav treba za borbu protiv klica. A povrće i rezanci od cjelovitih žitarica pružaju vitamine i minerale koji jačaju naš imunološki sustav.
Dakle, držite ovu juhu spremnu kako biste pomogli svojoj obitelji u borbi protiv prehlade i gripe ove zime. Dobro se smrzava, pa neke stavite u posude za zamrzavanje samo u slučaju da postoji vrijeme kada se ne osjećate dovoljno dobro za kuhanje.
Naša omiljena juha od pilećih rezanaca
- 2 četvrtine pilećih nogu
- 6 šalica vode
- 1 žlica suhog peršina
- 1 žlica talijanskog začina
- 1 žličica papra
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice nasjeckanog celera (oko 1 rebra)
- 1/2 šalice nasjeckanog luka (oko 1/2 luka)
- 2 šalice narezane mrkve (oko 4 mrkve)
- 2 šalice rezanaca od jaja širokih cjelovitih žitarica (2,5 unci)
- Stavite piletinu i vodu u veliki lonac. Zagrijte vodu (polako kuhajte). Kuhajte dok piletina ne dosegne 165 ° F (10-15 minuta).
- Dok se piletina kuha, očistite i nasjeckajte povrće.
- Izvadite piletinu iz vode kliještima ili vilicom. Ohladite u hladnjaku oko 5 do 10 minuta.
- U lonac tople vode dodajte peršin, talijanske začine, papar, sol, celer, luk i mrkvu.
- Nakon što je piletina dovoljno hladna za rukovanje, uklonite kosti i kožu s piletine i odbacite. Meso narežite na komade veličine zalogaja i dodajte u lonac s vrućom vodom. Pustite da zavrije.
- Kada voda ključa, dodajte rezance. Kuhajte prema uputama za pakiranje ili oko 5 minuta.
- Za ovaj recept može se koristiti bilo koji pileći dio. Ako koristite pileća prsa bez kostiju, koristite samo 3/4 kilograma.
- Juha se dobro smrzava. Napravite unaprijed i zamrznite za hladan ili bolestan dan.
- Umjesto peršina i talijanskih začina mogu se koristiti i drugi začini.
- Ako želite, uklonite pileću kožu prije kuhanja. To će malo smanjiti masnoće i kalorije.