Je viens d’une famille de cuisiniers. J’ai commencé à cuisiner à un jeune âge et je continue à l’apprécier aujourd’hui. Un de mes souvenirs préférés est d’apprendre à faire du pain de blé entier fait maison avec ma grand-mère. Je me souviens qu’elle m’a appris à pétrir le pain et qu’elle était patiente pour le laisser lever avant de le cuire. En tant que 4-Her, j’ai fait le pain de ma grand-mère pour la foire du comté et j’ai reçu un ruban violet. Il est allé à la foire de l’État où il a obtenu un ruban bleu.

Ces jours-ci, lorsque je fais du pain, j’aime utiliser notre pain de blé entier sans pétrissage. Je n’ai pas besoin de le pétrir comme je le faisais pour le pain de ma grand-mère, mais je dois quand même être patient pour le laisser lever ! Le pain ne met pas longtemps à se mélanger et vous pouvez faire d’autres choses pendant qu’il lève et cuit. Ma famille l’apprécie fraîchement sorti du four avec un peu de beurre et mon fils l’aime beaucoup grillé avec du beurre de cacahuète. Il est également idéal pour les sandwichs. J’ai transformé la pâte en petits pains pour des vacances en famille et ils ont été très appréciés.

Lorsque le temps commence à se rafraîchir, réchauffez votre cuisine en préparant ce pain. Il se congèle bien pour que vous puissiez faire deux pains et en mettre un dans un emballage hermétique au congélateur pour plus tard. Le pain ne doit pas être conservé au réfrigérateur car il absorbe l’humidité du pain, ce qui le rend rassis plus tôt. Regardez notre vidéo « Comment faire » sur la conservation du pain.