لقد جئت من عائلة من الطهاة. بدأت الطهي في سن مبكرة وما زلت أستمتع به اليوم. الذكرى المفضلة لدي هي تعلم صنع خبز القمح الكامل محلي الصنع من جدتي. أتذكر أنها علمتني أن أعجن الخبز ثم التحلي بالصبر لتركه يرتفع قبل طهيه. بصفتي 4-Her ، صنعت خبز جدتي لمعرض المقاطعة وحصلت على شريط أرجواني. ذهبت إلى معرض الولاية حيث حصلت على شريط أزرق.

في هذه الأيام عندما أصنع الخبز ، أحب استخدام خبز القمح الكامل بدون عجن. لست مضطرا لعجنها كما فعلت مع خبز جدتي ، لكن لا يزال يتعين علي التحلي بالصبر للسماح لها بالارتفاع! لا يستغرق الخبز وقتا طويلا حتى يختلط ويمكنك القيام بأشياء أخرى أثناء ارتفاعه وخبزه. تستمتع عائلتي بها طازجة من الفرن مع القليل من الزبدة وابني يحبها حقا محمصة بزبدة الفول السوداني. كما أنه رائع للسندويشات. لقد صنعت العجين في لفائف العشاء لقضاء عطلة عائلية وكانوا محبوبين.

عندما يبدأ الطقس في البرودة ، قم بتسخين مطبخك عن طريق صنع هذا الخبز. يتجمد جيدا حتى تتمكن من صنع رغيفين ووضع أحدهما في عبوة محكمة الإغلاق في الفريزر لوقت لاحق. لا ينبغي تخزين الخبز في الثلاجة لأنه يسحب الرطوبة من الخبز ، مما يجعله قديما في وقت أقرب. شاهد فيديو “كيفية” حول تخزين الخبز.