Khi thời gian ăn sáng trôi qua mỗi buổi sáng, tôi rất đói. Đây là một điều tốt vì chắc chắn rằng tôi sẽ ăn bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Vấn đề là chồng và các con tôi không phải là những người ăn sáng nhiều – họ hài lòng với sữa, trái cây, ngũ cốc hoặc bánh mì nướng. Điều đó là không đủ đối với tôi, đặc biệt là bây giờ tôi đang mong đợi đứa trẻ # 3.

Để giải quyết vấn đề của mình, tôi đã tìm đến công thức tháng Tám của chúng tôi – Make Ahead Breakfast Burritos. Tôi làm một mẻ burritos, đông lạnh chúng, sau đó lấy một cái ra khỏi tủ đông và hâm nóng khi tôi cần. Đây là những thứ hoàn hảo cho tôi vào buổi sáng khi tôi cần ăn nhiều hơn những người còn lại trong gia đình. Trên hết, những chiếc burritos này có đầy đủ các chất dinh dưỡng tôi cần để giữ cho bản thân và em bé khỏe mạnh. Tôi nhận được chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau và bánh ngô nguyên hạt, protein từ trứng và canxi từ phô mai.

Ngay cả khi bạn không phải là người ăn sáng nhiều, công thức này vẫn tuyệt vời vì nó cắt giảm thời gian chuẩn bị bữa sáng và dọn dẹp. Lịch trình mùa thu bận rộn sẽ bắt đầu trở lại, vì vậy công thức này cung cấp cho bạn một bữa sáng nhanh chóng, nhưng đầy đủ, trước khi bạn đi làm hoặc đi học trong ngày. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ sớm làm một lô khác trong số này, vì vậy chúng sẽ ở trong tủ đông khi thời gian “trở lại trường học” trôi qua.

Hưởng!
Justine

Nguyên liệu:

• Xịt chống dính nấu ăn
• 1 chén khoai tây, thái hạt lựu (1 củ khoai tây vừa)
• 1/2 chén hành tây, thái hạt lựu (1/2 củ hành tây vừa)
• 1 chén ớt chuông, thái hạt lựu (1 hạt tiêu vừa)
• 8 quả trứng, đánh tan
• 1/8 thìa cà phê bột tỏi
• 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay
• 1 chén phô mai cheddar 2% chất béo, cắt nhỏ
• 8 bánh bột mì (8″)