Blog
Có một số tuần khi tôi đến ngày mua sắm và tôi nhận ra rằng điều đó sẽ không xảy ra. Có thể ai đó bị ốm, có thể chúng tôi bị tuyết rơi, hoặc có thể tôi quá mệt mỏi. Lý do không quan trọng vì kết quả là như nhau – tôi phải làm bữa trưa cho hai đứa con của tôi và tôi cộng với bữa tối cho cả bốn chúng tôi với những gì còn lại trong phòng đựng thức ăn và tủ lạnh.
Vào những ngày như thế này, tôi phụ thuộc vào các công thức nấu ăn như chả cá ngừ đen của chúng tôi vì chúng được làm bằng các thành phần mà tôi giữ trong phòng đựng thức ăn và tủ lạnh của mình. Những mặt hàng chủ lực này luôn có sẵn trong nhà bếp của tôi – cá ngừ, nước sốt salad, bột tỏi, trứng và vụn bánh mì. Có rau tươi có thể khó khăn, nhưng tôi thường nghĩ ra một cái gì đó. Một khi tôi đã sử dụng một số bắp cải cắt nhỏ còn sót lại và nó hoạt động rất tốt.
Để làm cho các miếng chả cá ngừ khuấy các thành phần với nhau, nặn chúng thành bốn miếng chả và nấu trong chảo nóng đến trung bình trong khoảng ba phút cho mỗi mặt. Các con tôi thích ăn những thứ đơn giản này với trái cây và rau ở bên cạnh, chồng tôi thích chúng như một chiếc bánh sandwich, và tôi thích chúng với salad hoặc xà lách. Hãy thử công thức này và thưởng thức!
Chả cá ngừ đen
- 1 lon (5 ounce) cá ngừ, đóng gói trong nước (để ráo nước)
- 1/4 chén hành tây thái hạt lựu
- 1/3 chén rau thái sợi hoặc thái hạt lựu (như cà rốt, cần tây, ớt hoặc bí xanh)
- 2 muỗng canh nước sốt salad nhẹ (như trang trại)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 quả trứng đánh tan
- 1/3 chén vụn bánh mì trơn
- Xịt chống dính nấu ăn
- Khuấy cá ngừ, hành tây, rau, nước sốt và bột tỏi trong bát. Trộn trong trứng đánh.
- Khuấy vụn bánh mì vào hỗn hợp. Để hỗn hợp nghỉ trong 5 phút.
- Rửa tay. Tạo thành hỗn hợp thành 4 miếng chả. Mỗi miếng chả phải dày khoảng 1/3 inch và rộng 3 inch. Rửa tay.
- Làm nóng chảo ở mức trung bình. Xịt chảo bằng bình xịt chống dính nấu ăn khi còn nóng. Nấu chả trong 2-3 phút. Lật miếng chả lại và nấu thêm 2-3 phút nữa. Nấu cho đến khi miếng chả chuyển sang màu nâu và 145 độ F bên trong.*
