Blog
Postoje neki tjedni kada dođem u kupovinu i shvatim da se to neće dogoditi. Možda je netko bolestan, možda smo zatrpani snijegom, ili sam možda previše umorna. Razlog nije važan jer je rezultat isti – moram napraviti ručak za svoje dvoje djece i plus večeru za sve četvero s onim što je ostalo u ostavi i hladnjaku.
U ovakvim danima ovisim o receptima poput naših pocrnjelih pljeskavica od tune jer su napravljene od sastojaka koje čuvam u ostavi i hladnjaku. Ove spajalice su uvijek dostupne u mojoj kuhinji – tuna, preljev za salatu, češnjak u prahu, jaja i krušne mrvice. Imati svježe povrće može biti zeznuto, ali obično nešto smislim. Jednom sam koristio ostatke isjeckanog kupusa i odlično je funkcionirao.
Da bi pljeskavice od tune zajedno promiješale sastojke, oblikujte ih u četiri pljeskavice i kuhajte u tavi zagrijanoj na srednju oko tri minute sa svake strane. Moja djeca vole jesti ovu ravnicu s voćem i povrćem sa strane, moj muž ih voli kao sendvič, a ja ih preferiram sa salatom ili coleslawom. Isprobajte ovaj recept i uživajte!
Pocrnjele pljeskavice od tune
- 1 limenka (5 unci) tune, pakirana u vodu (isušena)
- 1/4 šalice luka narezanog na kockice
- 1/3 šalice isjeckanog ili narezanog povrća (poput mrkve, celera, paprike ili tikvica)
- 2 žlice laganog preljeva za salatu (poput ranča)
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 tučeno jaje
- 1/3 šalice običnih krušnih mrvica
- Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
- U zdjeli umiješajte tunu, luk, povrće, preljev i češnjak u prahu. Umiješajte tučeno jaje.
- U smjesu umiješajte krušne mrvice. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
- Operite ruke. Smjesu oblikujte u 4 pljeskavice. Svaka pljeskavica trebala bi biti debljine oko 1/3 inča i široka 3 inča. Operite ruke.
- Zagrijte tavu na srednju. Poprskajte tavu sprejem za kuhanje koji se ne lijepi kad je vruć. Pljeskavice kuhajte 2-3 minute. Okrenite pljeskavice i kuhajte još 2-3 minute. Kuhajte dok pljeskavice ne porumene i 145 stupnjeva Celzijusa unutra.*
