Bạn hoặc ai đó bạn biết có bị huyết áp cao hoặc bệnh tim mạch không? Rất có thể câu trả lời của bạn là “có”, vì bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ. Huyết áp cao ảnh hưởng đến khoảng 1 trong 3 người trưởng thành ở Hoa Kỳ và hơn một nửa số người Mỹ bị huyết áp cao không kiểm soát được nó. Thực phẩm giàu natri là một mối quan tâm lớn để kiểm soát huyết áp.

Natri đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh cân bằng chất lỏng, chức năng thần kinh và sự co cơ trong cơ thể. Chúng ta cần nó, nhưng hầu hết chúng ta nhận được quá nhiều. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyên rằng hầu hết mọi người nên dùng không quá 2.300 mg natri mỗi ngày (khoảng 1 muỗng cà phê). Tuy nhiên, khoảng một nửa trong số chúng ta chỉ nên tiêu thụ 1500 mg hoặc 2/3 muỗng cà phê. Khuyến nghị giảm dành cho những người sau:

• Người Mỹ gốc Phi
• Bất kỳ ai trên 51 tuổi
• Những người được chẩn đoán bị huyết áp cao, tiểu đường hoặc bệnh thận mãn tính

Người Mỹ trung bình tiêu thụ gần gấp đôi lượng khuyến nghị. Quá nhiều natri không tốt cho sức khỏe, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi khoa học đằng sau điều này là gì chưa? Đây là một bài học khoa học nhanh!

Khi một lượng natri quá mức được tiêu thụ, sẽ có sự gia tăng số lượng hạt trong dòng máu, nước di chuyển từ các tế bào đến dòng máu cố gắng tạo ra sự cân bằng chất lỏng. Thể tích tăng lên này lưu thông trong dòng máu làm tăng áp lực lên thành động mạch và làm cho tim bạn làm việc chăm chỉ hơn. Huyết áp cao còn được gọi là tăng huyết áp và nó là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim và đột quỵ.

Làm thế nào bạn có thể giảm lượng natri bạn tiêu thụ hàng ngày?

• Đừng thêm muối vào thức ăn của bạn.
• Chọn rau đông lạnh hoặc tươi thay vì đóng hộp.
• Chọn các phiên bản ít natri hoặc không thêm muối của các sản phẩm đóng hộp. Nhiều người có cùng giá với các đối tác natri cao hơn của họ.
• Rửa sạch rau và đậu đóng hộp.
• Nấu thức ăn từ đầu. Thực phẩm nhà hàng và các bữa ăn tiện lợi có xu hướng có nhiều natri hơn những gì bạn tự chuẩn bị.
• Thử nghiệm thêm hương vị cho món ăn bằng cách sử dụng các loại thảo mộc và gia vị khô như húng quế, húng tây, rau mùi tây hoặc ớt cayenne thay vì muối.

Hãy vui vẻ với nó! Nếu quyết tâm năm mới của bạn là đạt được một lối sống lành mạnh hơn, giảm lượng natri của bạn là một cách dễ dàng để làm việc hướng tới mục tiêu đó.