您或您认识的人是否患有高血压或心血管疾病？ 你的答案很可能是“是”，因为心血管疾病是美国的主要死亡原因。 在美国，大约三分之一的成年人患有高血压，超过一半的美国高血压患者没有得到控制。 高钠食物是控制血压的一大问题。

钠在调节体内体液平衡、神经功能和肌肉收缩方面起着重要作用。 我们需要它，但我们大多数人得到的太多了。 《美国人膳食指南》建议大多数人每天摄入不超过 2,300 毫克钠（约 1 茶匙）。 然而，我们中大约一半的人应该只摄入 1500 毫克或 2/3 茶匙。 减少的建议适用于以下人员：

• 非裔美国人
• 51岁以上的人
• 被诊断患有高血压、糖尿病或慢性肾病的人

美国人的平均消费量几乎是推荐量的两倍。 过多的钠是不健康的，但你有没有想过这背后的科学是什么？ 这是一堂快速的科学课！

当摄入过量的钠时，血液中的颗粒数量会增加，水从细胞流向血液，试图创造体液平衡。 这种在血流中循环的体积增加会增加动脉壁的压力，并使您的心脏更加努力地工作。 高血压也称为高血压，是心脏病和中风的危险因素。

如何减少每天摄入的钠量？

• 不要在食物中加盐。
• 选择冷冻或新鲜蔬菜，而不是罐装蔬菜。
• 选择低钠或无盐添加的罐头产品。 许多与高钠同类产品的价格相同。
• 冲洗蔬菜和豆类罐头。
• 从头开始烹饪食物。 餐厅食物和方便餐往往比您自己准备的含有更多的钠。
• 尝试使用干香草和香料（如罗勒、百里香、欧芹或辣椒）代替盐来增加菜肴的风味。

玩得开心！ 如果你的新年决心是实现更健康的生活方式，那么减少钠的摄入量是实现这一目标的简单方法。