Ich liebe Süßkartoffelpommes. Ich mag den Geschmack und bekomme tolle Ballaststoffe und Vitamin A. Sie sind eines dieser roten/orangefarbenen Gemüsesorten, von denen wir jede Woche 5-6 Tassen essen sollen. Süßkartoffeln kosten mehr als weiße Kartoffeln, aber sie haben im Herbst/Winter Saison, also erwarten Sie jetzt die besten Preise.

Die Zubereitung von Süßkartoffelpommes kann schwierig sein. Selbst Restaurants, die sie frittieren, haben es schwer, sie knusprig und nicht matschig in der Mitte zu bekommen. Unser Rezept fügt beim Braten nicht viel Fett hinzu und sie haben eine schöne Textur, erwarten Sie nur nicht, dass sie super knusprig und braun werden.

Einer der Schlüssel für die erfolgreiche Zubereitung dieses Rezepts besteht darin, sicherzustellen, dass die Kartoffel gleichmäßig geschnitten wird. Da rohe Kartoffeln so hart sind, empfehlen wir Ihnen, die Kartoffeln der Länge nach zu schneiden und dann die Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett zu legen und sie quer zu schneiden. So erhalten Sie beim Schneiden eine flache, stabile Oberfläche.

Manchmal verkauft mein Laden Yamswurzeln und manchmal Süßkartoffeln. Ich verwende sie beide in Rezepten wie diesem, aber wenn Sie neugierig auf den Unterschied sind, ist dieser Artikel hilfreich. Was ist der Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Yamswurzeln?

Süßkartoffel-Pommes

Portionsgröße: ca. 1/2 c Pommes und 1 EL Dip | Portionen: 6

Zutaten

• 1 1/2 Pfund Süßkartoffeln (ca. 4 mittelgroße Kartoffeln)
• 1 EL Pflanzenöl
• 1/8 TL Salz
• DIP:
  • 1/4 C leichte Mayo
  • 1 EL Ketchup
  • 1/8 bis 1/4 TL Cayennepfeffer, Chilipulver oder Paprika

Anweisungen

1. Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen. Nach Belieben schälen oder Kartoffeln einfach gut schrubben.
2. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren.
3. Legen Sie jede Kartoffel halbflach und schneiden Sie sie in Halbmondformen.
4. Kartoffeln, Öl und Salz in einer Schüssel vermischen. Rühren, damit die Kartoffeln mit Öl bedeckt sind.
5. Backblech mit Kochspray oder Pflanzenöl einfetten und Kartoffeln in einer einzigen Schicht legen.
6. Bei 425 Grad F etwa 30 Minuten backen und nach 15 Minuten wenden.
7. Während die Kartoffeln backen, die Zutaten für den Dip vermischen.
8. Sofort servieren.