Blog

Pomfrit od slatkog krumpira


| Peggy Martin

Volim krumpiriće od slatkog krumpira. Sviđa mi se okus plus dobivam odlična vlakna i vitamin A. Oni su jedno od onih crvenih/narančastih povrća koje bismo trebali jesti 5-6 šalica svakog tjedna. Slatki krumpir košta više od bijelog krumpira, ali su u sezoni u jesen/zimi pa očekujte najbolje cijene upravo sada.

Izrada pomfrita od slatkog krumpira može biti nezgodna. Čak i restorani koji ih duboko prže teško ih dobivaju hrskave, a ne kašaste u sredini. Naš recept ne dodaje puno masti prženjem i imaju lijepu teksturu, samo nemojte očekivati da će biti super hrskavi i smeđi.

Jedan od ključeva za uspješnu izradu ovog recepta je osigurati da se krumpir ravnomjerno nareže. Budući da je sirovi krumpir tako tvrd, predlažemo da krumpir izrežete po dužini, a zatim stavite izrezanu stranu na dasku za rezanje i narežite ih poprečno. To će vam dati ravnu, stabilnu površinu prilikom rezanja.

Ponekad moja trgovina prodaje batat, a ponekad slatki krumpir. Koristim ih oboje u ovakvim receptima, ali ako vas zanima razlika, ovaj je članak koristan. Koja je razlika između slatkog krumpira i batata?

 

Pomfrit od slatkog krumpira

Veličina posluživanja: oko 1/2 c pomfrit i 1 T umak | Porcije: 6Oznaka slatkog krumpira

Sastojci

  • 1 1/2 kilograma batata (oko 4 srednja krumpira)
  • 1 T biljnog ulja
  • 1/8 žličice soli
  • UMOČITI:
    • 1/4 c lagana majoneza
    • 1 T kečapa
    • 1/8 do 1/4 žličice kajenskog papra, čilija u prahu ili paprike

Upute

  1. Krumpir isperite pod tekućom vodom. Ogulite po želji ili samo dobro izribajte krumpir.
  2. Krumpir prerežite na pola po dužini.
  3. Svaki krumpir položite napola ravno i izrežite na polumjesecne oblike.
  4. Kombinirajte krumpir, ulje i sol u zdjeli. Promiješajte tako da krumpir bude prekriven uljem.
  5. Podmažite list kolačića sprejem za kuhanje ili biljnim uljem i položite krumpir u jednom sloju.
  6. Pecite na 425 stupnjeva F oko 30 minuta, okrećući se nakon 15 minuta.
  7. Dok se krumpir peče, pomiješajte sastojke za umak.
  8. Poslužite odmah.

 

 

Peggy potpis


Peggy Martin

More Posts