Tôi thích khoai lang chiên. Tôi thích hương vị cộng với tôi đang nhận được chất xơ và Vitamin A tuyệt vời. Chúng là một trong những loại rau màu đỏ / cam mà chúng ta phải ăn 5-6 cốc mỗi tuần. Khoai lang có giá cao hơn khoai tây trắng, nhưng chúng đang vào mùa thu / đông nên mong đợi giá tốt nhất ngay bây giờ.

Làm khoai lang chiên có thể khó khăn. Ngay cả những nhà hàng chiên ngập dầu cũng gặp khó khăn trong việc làm cho chúng giòn và không bị nhão ở giữa. Công thức của chúng tôi không thêm nhiều chất béo bằng cách chiên chúng và chúng có kết cấu đẹp, chỉ cần đừng mong đợi rằng chúng sẽ siêu giòn và nâu.

Một trong những chìa khóa để thực hiện công thức này thành công là đảm bảo khoai tây được cắt lát đều. Vì khoai tây sống rất cứng, chúng tôi khuyên bạn nên cắt khoai tây theo chiều dọc và sau đó đặt mặt cắt xuống thớt và cắt chúng theo chiều ngang. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một bề mặt phẳng, ổn định khi bạn cắt.

Đôi khi cửa hàng của tôi bán khoai mỡ và đôi khi khoai lang. Tôi sử dụng cả hai trong các công thức nấu ăn như thế này, nhưng nếu bạn tò mò về sự khác biệt thì bài viết này rất hữu ích. Sự khác biệt giữa khoai lang và khoai mỡ là gì?

Khoai lang chiên

Kích thước phục vụ: khoảng 1/2 c khoai tây chiên và 1 T nhúng | Phục vụ: 6

Nguyên liệu

• 1 1/2 pound khoai lang (khoảng 4 củ khoai tây vừa)
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật
• 1/8 muỗng cà phê muối
• NHÚNG:
  • 1/4 c mayo nhẹ
  • 1 muỗng cà chua
  • 1/8 đến 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne, bột ớt hoặc ớt bột

Chỉ thị

1. Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước chảy. Gọt vỏ nếu muốn hoặc chỉ chà khoai tây tốt.
2. Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc.
3. Đặt mỗi củ khoai tây nửa phẳng và cắt thành hình nửa mặt trăng.
4. Kết hợp khoai tây, dầu và muối trong một cái bát. Khuấy để khoai tây được phủ dầu.
5. Mỡ tấm bánh quy bằng bình xịt nấu ăn hoặc dầu thực vật và đặt khoai tây trong một lớp duy nhất.
6. Nướng ở 425 độ F trong khoảng 30 phút, quay sau 15 phút.
7. Trong khi khoai tây đang nướng, trộn các thành phần nhúng.
8. Phục vụ ngay lập tức.