Pour la première fois en 15 ans, il y a des changements majeurs dans les repas scolaires qui se traduiront par des repas plus sains pour les enfants. Qu’est-ce qui change ? Les nouveaux repas scolaires contiendront plus de grains entiers, de fruits et de légumes, du lait écrémé ou écrémé et moins de sodium et de matières grasses. Les repas seront également « de la bonne taille » – la taille des portions sera basée sur l’âge de l’élève.

Le repas le plus économique à l’école est le repas complet, aussi appelé repas remboursable. Un repas remboursable comprend au moins trois des cinq composants (viande ou substitut de viande, lait liquide, céréales, fruits et légumes). L’un des composants doit être un fruit ou un légume pour que le repas compte comme un repas complet et que l’école puisse se faire rembourser une partie des coûts du repas.

Les écoles secondaires et un nombre croissant d’écoles intermédiaires et élémentaires ont « Offrir contre servir ». Cela permet de réduire les déchets en évitant aux élèves de prendre des aliments qu’ils n’aiment pas ou ne mangent pas et offre également plus de choix. Cependant, les étudiants devront désormais avoir 1/2 tasse de fruits ou de légumes sur leur plateau pour que cela compte comme un repas complet. Si le plateau ne contient pas de fruits ou de légumes, les étudiants seront facturés séparément pour chaque élément de leur plateau (appelé à la carte), ce qui est beaucoup plus cher.

Les parents doivent discuter des choix de déjeuner avec leur enfant afin que la facture des repas des élèves ne soit pas une surprise… ou mieux encore, allez à l’école et mangez avec vos enfants.

Les écoles font leur part en offrant des aliments plus sains. Maintenant, nous devons soutenir l’effort en encourageant les enfants à essayer les repas plus sains. Voici quelques nouvelles ressources pour aider à éduquer les parents et les enfants sur les changements de repas :

• Vidéos sur la création de dîners scolaires sains – 4 vidéos du ministère de l’Éducation de l’Iowa pour les enfants et les parents
• Les repas scolaires changent – guide rapide sur les nouvelles exigences en matière de déjeuner pour les élèves de la maternelle à la 12e année

Que pensez-vous de ces changements ?