Lần đầu tiên sau 15 năm, có những thay đổi lớn trong bữa trưa ở trường sẽ mang lại bữa ăn lành mạnh hơn cho trẻ em. Điều gì đang thay đổi? Các bữa ăn mới ở trường sẽ chứa nhiều ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả; sữa ít béo hoặc không béo; và ít natri và chất béo. Các bữa ăn cũng sẽ có “kích thước phù hợp” – kích thước phần sẽ dựa trên độ tuổi của học sinh.

Bữa ăn tiết kiệm nhất ở trường là bữa ăn đầy đủ, còn được gọi là bữa ăn hoàn trả. Một bữa ăn được hoàn trả bao gồm ít nhất ba trong số năm thành phần (thịt hoặc thịt thay thế, sữa lỏng, ngũ cốc, trái cây và rau quả). Một trong những thành phần phải là trái cây hoặc rau quả để bữa ăn được tính là bữa ăn đầy đủ và đủ điều kiện để trường được hoàn trả một số chi phí cho bữa ăn.

Các trường trung học phổ thông và ngày càng nhiều trường trung học cơ sở và tiểu học có “Ưu đãi so với Phục vụ“. Điều này giúp giảm lãng phí bằng cách không bắt học sinh lấy thức ăn mà họ không thích hoặc sẽ không ăn và cũng cung cấp nhiều sự lựa chọn hơn. Tuy nhiên, bây giờ học sinh sẽ được yêu cầu phải có 1/2 chén trái cây hoặc rau quả trên khay của họ để nó được tính là một bữa ăn đầy đủ. Nếu khay không có thành phần trái cây hoặc rau quả, học sinh sẽ bị tính phí riêng cho từng món trên khay của họ (được gọi là ala carte) đắt hơn nhiều.

Cha mẹ cần thảo luận về lựa chọn bữa trưa với con mình để hóa đơn cho bữa ăn của học sinh không gây ngạc nhiên … hoặc thậm chí tốt hơn là đến trường và ăn cùng con bạn.

Các trường học đang làm phần việc của mình bằng cách cung cấp thực phẩm lành mạnh hơn. Bây giờ, chúng ta cần hỗ trợ nỗ lực bằng cách khuyến khích trẻ em thử các bữa ăn lành mạnh hơn. Dưới đây là một số tài nguyên mới để giúp giáo dục phụ huynh và trẻ em về những thay đổi bữa ăn:

• Video Xây dựng Bữa trưa Học đường Lành mạnh – 4 video của Bộ Giáo dục Iowa dành cho trẻ em và phụ huynh
• Bữa ăn ở trường đang thay đổi – hướng dẫn nhanh về các yêu cầu ăn trưa mới cho học sinh K-12

Suy nghĩ của bạn về những thay đổi này là gì?