Hier soir, j’ai eu mes frères et sœurs, leurs conjoints et mes parents pour le souper (11 en tout). C’était l’une de ces fois où j’ai invité tout le monde et j’ai commencé à réfléchir à ce que je pourrais faire. Le menu était un peu plus délicat depuis que mon four a cessé de fonctionner la semaine dernière et que je n’ai pas de remplaçant. Je ne voulais pas passer toute la journée à préparer le repas ou dépenser beaucoup d’argent, et je ne savais pas à quelle heure nous allions nous asseoir pour manger.

Voici le menu que j’avais prévu :

Ragoût dans ma mijoteuse
Purée de courge musquée
Tranches de pomme
Pain italien
Desserts assortis (Ma sœur les a fournis de son congélateur.)

Les seuls aliments que j’ai achetés étaient la viande, les carottes, les pommes et le pain italien. En utilisant ces coûts, plus l’estimation de ce que j’ai utilisé sous la main, le total du repas était d’environ 16 $ (sans compter les courges récoltées dans le jardin).

Le steak de porc était de 1,59 $/livre tandis que la viande de ragoût de bœuf était de 3,29 $/livre. J’ai acheté 3 livres de steak de porc avec os. Il a fallu 20 minutes pour le couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Il a fallu encore 20 minutes pour éplucher et couper les pommes de terre, les carottes et les oignons. (J’ai utilisé environ 2,5 livres de pommes de terre, 1 livre d’oignon et 1,5 livre de carottes.) La recette que j’ai trouvée sur allrecipes.com utilisait du laurier, de la sauce Worcestershire, du bouillon de bœuf, du sel, du poivre et du vin. J’ai choisi cette recette car elle n’utilisait pas de mélange d’assaisonnements. J’ai également ajouté une boîte de tomates en dés.

Il me restait deux grosses courges musquées du jardin qui devaient être utilisées, alors je les ai faites cuire au micro-ondes et je les ai écrasées avec un peu de cassonade et de margarine.

Les pommes que j’ai coupées juste avant d’être prêtes à manger, pour qu’elles ne brunissent pas.

Pour un apéritif, j’avais un paquet d’un mélange chex contrefait. Comme cela ne semblait pas suffisant pour tout le monde, j’ai fait plusieurs lots de pop-corn. Il est intéressant de noter que le mélange chex a été laissé et que le pop-corn a été mangé. La prochaine fois, je ferai juste du pop-corn, ce qui est super bon marché quand vous le mettez sur le dessus de la cuisinière.

Voici les conseils d’économie de ce repas :

• Planifiez les menus en fonction de ce que vous avez sous la main.
• Coupez la viande vous-même – vous payez souvent une prime pour que le boucher la coupe pour vous.
• Les soupes et les ragoûts étirent votre dollar de viande car vous pouvez ajouter plus de légumes et utiliser moins de viande.
• Vous pouvez éviter le coût des sachets d’assaisonnement lorsque vous utilisez une recette avec les épices incluses.
• Les aliments simples comme les pommes, le pop-corn, la courge sont peu coûteux et sains.

-pointeurs de Peggy