Anoche tuve a mis hermanos, a sus cónyuges y a mis padres para cenar (11 en total). Fue una de esas veces que invité a todo el mundo y luego empecé a pensar en lo que podía hacer. El menú fue un poco más complicado ya que mi horno dejó de funcionar la semana pasada y no tengo un reemplazo. No quería pasar todo el día preparando la comida ni gastar mucho dinero, además de que no estaba segura de a qué hora nos sentaríamos a comer.

Aquí está el menú que planeé:

Guiso en mi olla de cocción lenta
Puré de calabaza moscada
Rodajas de manzana
Pan italiano
Postres variados (Mi hermana los proporcionó de su congelador).

Los únicos alimentos que compré fueron la carne, las zanahorias, las manzanas y el pan italiano. Usando esos costos, más la estimación de lo que usé a mano, el total de la comida fue de alrededor de $ 16 (sin incluir la calabaza cosechada en el jardín).

El filete de cerdo costaba $ 1.59 / libra, mientras que la carne de estofado de res costaba $ 3.29 / libra. Compré 3 libras de filete de cerdo con hueso. Tardó 20 minutos en cortarlo en trozos pequeños. Tomó otros 20 minutos pelar y cortar las papas, las zanahorias y las cebollas. (Usé alrededor de 2.5 libras de papas, 1 libra de cebolla y 1.5 libras de zanahorias). La receta que encontré en allrecipes.com usaba laurel, salsa Worcestershire, caldo de res, sal, pimienta y vino. Elijo esta receta ya que no usó una mezcla de condimentos. También agregué una lata de tomates cortados en cubitos.

Me quedaban dos calabazas grandes del jardín que necesitaban ser usadas, así que las cociné en el microondas y las trituré con un poco de azúcar morena y margarina.

Las manzanas las corté justo antes de que estuviéramos listos para comer, para que no se doraran.

Como aperitivo, tomé un paquete de una mezcla de chex de imitación. Como esto no parecía suficiente para todos, hice varios lotes de palomitas de maíz. Curiosamente, se dejó la mezcla de chex y se comieron las palomitas de maíz. La próxima vez haré palomitas de maíz, que son súper baratas cuando las pones encima de la estufa.

Estos son los consejos para ahorrar en esta comida:

• Planifique los menús en función de lo que tiene a mano.
• Corta la carne tú mismo: con frecuencia pagas una prima para que el carnicero la corte por ti.
• Las sopas y los guisos estiran su dinero de carne porque puede agregar más verduras y usar menos carne.
• Puede omitir el costo de los paquetes de condimentos cuando usa una receta con las especias incluidas.
• Los alimentos simples como las manzanas, las palomitas de maíz y la calabaza son económicos y saludables.

-Punteros de Peggy